עוגת דבש קלאסית לראש השנה
עוגת דבש קלאסית לראש השנה,עוגת ספוג עם דבש רכה עסיסית מושלמת לחג
Ingredients
- 6 ביצים
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות סוכר
- חצי כוס שמן
- 1 כוס דבש
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 2 כוסות קמח תופח
Instructions
- מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים
- מעבירים את החלבונים לקערת המיקסר ומקציפים כחמש דקות עד שהקצץ מתחיל להיות לבן ותפוח
- רק כשהקצף תפוח מתחילים עם הסוכר ולאט
- מוסיפים את סוכר הוניל ונותנים למיקסר לעבוד
- מוסיפים את הסוכר בפעמיים - שלוש כל פעם קצת ונותנים למיקסר לעבוד עד שהקצף בטון!
- איך יודעים שהוא בטון? הופכים את הקערה ושום דבר לא זז.
- מעבירים את החלבונים לקערה נפרדת ולאותה קערה מכניסים את החלמונים
- מקציפים את החלמונים עם 2 כפות סוכר כחמש דקות לפחות עד שהקצף נהיה בהיר ותפוח
- מוסיפים את השמן ומערבבים
- בקערה לחוד מערבבים את הדבש עם המיץ תפוזים לתערובת אחידה
- מעבירים את הבלילה לתערובת החלמונים ומערבבים הכל ביחד
- מוסיפים כוס קמח ומערבבים
- מוסיפים עוד כוס ומערבבים
- זה השלב שאנחנו מערבבים את החלבונים עם החלמונים ועושים את זה בשלוש פעמים
- בפעם הראשונה מעבירים קצת מהחלבונים לקערה ומערבבים
- מוסיפים עוד קצת חלבונים ומערבבים בתנועות עטיפה
- עוד פעם חלבונים ומערבבים הכל ביחד עד שכל החלבונים מתערבבים
- לא לשחק עם הבלילה יותר מדי
- תשמנו תבנית עוגה ותרפדו בנייר אפייה מסביב
- יוצקים את העוגה לתבנית
- תדפקו אותה קצת, עם כפית תיישרו את הבלילה ולתנור
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את העוגה ואופים כחמישים דקות
- עד שהיא לא רוטטת יותר למעלה
- מוציאים, מפזרים אבקת סוכר מתאפקים מתאפקים מתאפקים
- וכשהיא מתקררת פורסים פרוסה ונדהמים כמה היא רכה וטעימה. חג שמח!