עוגת לימון פרווה עוגת הקסם
עוגת לימון רכה ונהדרת טעימה ורכה
Ingredients
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- רבע כוס לימון סחוט
- 125 גרם נטורינה רכה עד מומסת
- 115 גרם קמח תופח - 3/4 כוס
- 1 כוס מים
- כף גרידת לימון
- 2 כפות אבקת סוכר - לפיזור על העוגה
Instructions
מחממים תנור ל- 160 מעלות
- להפריד את הביצים לחלמונים וחלבונים
- להקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר ולהוסיף את סוכר הוניל
- לאחר שהקצף תפח להוציא את החלבונים ולהעביר לצלחת אחרת
- באותה קערת מיקסר להוסיף את החלמונים, חצי כוס סוכר, נטורינה ולהקציף
- באותה קערה (כן-כן הקערה מלוכלכת בחלבונים אין שום בעיה תמשיכו לעבוד)
- להקציף את התערובת עד שנעשית בלילה אחידה לעצור את המיקסר
- להוסיף את מיץ הלימון, גרידת לימון, מים ושני סיבובים במיקסר, עוצרים
- מוסיפים את הקמח ונותנים להכל להתערבל לאט לאט
- עוצרים את פעולת המיקסר אוספים את הקמח שנשאר על הדפנות מכניסים לעיסה ועוד סיבוב במיקסר.
- בשלב הזה מוסיפים את החלבונים שהקצפנו אבל בשלוש פעמים לא בבת אחת, המיקסר ממשיך לעבוד על מהירות איטית.
- מוסיפים שליש חלבונים עוצרים נותנים למיקסר להסתובב לאט מוסיפים עוד פעם עד שהכל בתוך המיקסר.
- משמנים תבנית ומעבירים את הבלילה לתבנית
- לתנור שחומם מראש ל - 160 מעלות מכניסים את העוגה
- אופים כארבעים עד חמישים דקות עד שהעוגה משחימה למעלה
- בתוכה המירקם עדיין רך אני מזכירה
- מכניסים קיסם לבדיקה, אם הוא יוצא יבש אבל מבריק אתם יכולים להוציא את העוגה
- מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה לעמוד בחוץ
- אני שמרתי לילה במקרר ולמחרת הוצאתי וכל היום עמדה בחוץ - טעמה השתבח!
- זאת עוגה ששומרים בחוץ כי היא רכה ונהדרת.