עוגת מלבי ללא גלוטן כשרה לפסח
עוגת מלבי ללא גלוטן כשרה לפסח הקינוח המושלם שלכם לחג
Ingredients
בסיס
- 200 גרם קוקוס
- 4 כפות סוכר
- 1 כפית צבע מאכל אדום
- 3 חלבונים
שכבת מלבי
- 2 כוסות חלב
- 250 מל שמנת מתוקה
- 1 מקל וניל או שקית סוכר וניל
- 3 כפות סוכר
- חצי כוס חלב
- 7 כפיות קורנפלור
- 1 כפית מי ורדים
שכבה עליונה
- 100 גרם פיסטוק
רוטב מלבי
- 2 כפות תרכיז פטל
- 1 כפית מי ורדים
Instructions
שכבת הקוקוס
- שמים בקערה קוקוס, סוכר ומערבבים
- מוסיפים את צבע המאכל ועם הידיים מערבבים עד שהקוקוס כולו נצבע בצבע אדום
- מוסיפים את החלבונים ומערבבים לעיסה אחידה
- מרפדים תבנית ומשטחים את העיסה עם הקוקוס בתבנית ויוצרים גם דפנות מקוקוס
- עם כוסית דוחסים את שכבת הקוקוס לדפנות התבנית, מחליקים ומיישרים את התחתית
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את התבנית ואופים 20 דקות
- אחרי שהקוקוס אפוי מוציאי םמהתנור ומקררים
שכבת המלבי
- יוצקים לסיר חלב ושמנת מתוקה,מוסיפים את הסוכר ומי הורדים ומחממים
- בחצי כוס חלב מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים לתערובת חלקה
- מחממים את הסיר ומוסיפים את הקורנפלור לסיר עם החלב והשמנת ומערבבים כל הזמן
- מערבבים כל הזמן על אש נמוכה בינונית שלא יהיו גושים ועד שהמלבי ממש מסמיך
- כשהמלבי מסמיך, מורידים מהאש, מקררים קצת שלא יהיה רותח
- יוצקים את המלבי לתבנית עם הקוקוס, מיישרים, מכסים בניילון נצמד ולמקרר לילה לפחות
שכבת פיסטוקים
- קולים את הפיסטוקים על מחבת עד שהם מוכנים, מרסקים את חלקם
- כשהעוגה קרה, מפזרים על העוגה את הפיסטוקים
שכבת סירופ
- מערבבים את סירופ הפטל עם מי הורדים ויוצקים מסביב לעוגה
- מכסים את העוגה, שמים במקרר ומחכים שהאורחים יבואו ויתפעלו מהעוגה. חג שמח!