עוגת סולת וקוקוס בטעם של פעם
עוגת סולת וקוקוס בטעם של פעם עוגה בחושה בקערה אחת
Ingredients
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 3/4 כוס שמן
- 250 מל שמנת מתוקה
- 1 כוס קמח
- 1 כוס סולת
- 1 כוס קוקוס
- 1 שקית אבקת אפייה
- 50 גרם שקדים מולבנים פרוסים
סירופ סוכר
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- 1 כפית מיץ לימון סחוט
Instructions
- שמים את הביצים עם הסוכר והסוכר וניל ומקציפים לקצף בהיר ואוורירי
- כשהקצף תפוח מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזרזיף את השמן
- ממשיכים להוסיף באיטיות את השמנת המתוקה
- סוגרים את המיקסר, מוסיפים את הקמח, סולת, קוקוס, אבקת אפייה ועל מהירות איטית מפעילים את המיקסר כדי שלא הכל יעוף לצדדים
- בוחשים הכל ביחד לבלילה אחידה
- משמנים תבנית ומעבירים את הבלילה לתבנית
- מפזרים על הבלילה מעל את השקדים המולבנים
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית אופים כארבעים דקות עד שהעוגה משחימה
- בודקים עם קיסם אם העוגה יבשה ומוציאים מהתנור
- בינתיים מכינים סירופ סוכר
- שמים בסיר מים, סוכר, סוכר וניל ולימון ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים שלוש ארבע דקות על אש נמוכה וסוגרים
- מקררים את הרוטב.
- תלמדו את השיטה - עוגה חמה רוטב קר.
- יוצקים את הרוטב על העוגה החמה ולא שוכחים אף טיפה.
- נותנים לעוגה לעמוד כמה שעות ולספוג את הטעמים. נפלאה בטעמה!