עוגת שוקולד נדירה מיוחדת במינה
עוגת שוקולד נדירה מיוחדת במינה רכה אוורירית מושלמת
Ingredients
- 1 כוס חלב
- 200 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם חמאה
- 2 כוסות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 3 כפות קקאו
- 5 ביצים
- 2 כפות ברנדי
- 1 כוס קמח תופח
לקרם
- 250 מל שמנת מתוקה
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- תותים, אוכמניות לקישוט
Instructions
- בסיר שנחמם על האש נשים כוס חלב, שוקולד מריר, חצי כוס סוכר בלבד,סוכר וניל ואת הקקאו
- מבשלים את הכל על אש קטנה לאט לאט שהתערובת תימס
- כשהתערובת נמסה, מוסיפים חמאה ומערבבים הכל ביחד
- נותנים לתערובת להתקרר מעט ומוסיפים את החלמונים במהירות לתערובת אחידה,
- מוסיפים את הברנדי ומערבבים
- מוסיפים את הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים לבלילה אחידה, שמים בצד בינתיים
- מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים
- את החלבונים מעבירים לקערת מיקסר ומתחילים להקציף לאט
- מקציפים כחמש דקות עד שהקצף יציב
- מוסיפים כוס וחצי סוכר בשלוש-ארבע פעמים עד שהקצף שלנו נהפך לקצף יציב
- כשהקצף יציב מעבירים 2 כפות עמוסות מהקצף לתערובת השוקולד ומערבבים
- מוסיפים מחצית מתערובת השוקולד לתערובת החלבונים ומערבבים בתנועות קלות
- מוסיפים את כל השוקולד ומערבבים הכל ביחד בתנועת עטיפה
- משמנים תבנית ושמים מסביב נייר אפייה כי העוגה תופחת
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות ואופים כארבעים דקות
- מוציאים את העוגה ומקררים
- מקצפים שמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנט פודינג וניל לקצף יציב
- מקשטים את העוגה
- מוסיפים תותים ואוכמניות ויש לכם עוגה חלום!