עוגת שכבות קצפת עם תותים
עוגת שכבות קצפת עם תותים מתכון לעוגת ספוג מושלמת עם תותים
Ingredients
- 6 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 3/4 כוס שמן
- 1 כוס חלב
- כוס וחצי קמח תופח
- 10 תותים
לקרם
- 250 מל שמנת מתוקה
- 1 כוס חלב
- 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
Instructions
- מפרידים את הביצים ואת החלבונים שמים בתבנית הקצפה
- את החלמונים בתבנית אחרת
- מתחילים להקציף את החלבונים ונותנים למיקסר לעבוד כחמש דקות עד שהקצף נעשה יציב וחזק
- רק אז בשלוש פעמים מוסיפים את הסוכר כל פעם קצת
- מוסיפים גם את הסוכר וניל ומקציפים לקצף בהיר
- את החלמונים מערבבים עם שמן ועם החלב לבלילה אחידה
- כשהקצף של החלבונים מוכן מוסיפים מעט מהקצף לקערת הצהובים ומערבבים מעט כדי לעבות את הנוזלים של החלמונים
- מעבירים את החלמונים לקערת החלבונים ומערבבים הכל ביחד בתנועות עטיפה מה שנקרא
- לא לערבב כמו מרק מהר, גם לא לאט אבל לערבב
- כשהקרם נצבע צהוב להוסיף את הקמח ולערבב הכל ביחד לתערובת אחידה
- לקחת מלמטה את כל הבלילה כדי שהקמח יתערבב היטב עם כל הביצים
- משמנים תבנית ומרפדים אותה בנייר עטיפה מהצדדים
- יוצקים את הבלילה לתבנית
- לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את העוגה, אני אפיתי בטורבו
- אופים כחמישים דקות עד שהעוגה יציבה מוציאים מהתנור ומקררים
- כשהעוגה קרה חוצים אותה לאמצע
- מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב והאינסטנט פודינג לקצפת יציבה
- מצפים במחצית מכמות הקצפת את העוגה, פורסים תותים ומפזרים על העוגה
- על התותים מפזרים סוכר וניל
- מניחים על התותים את החצי השני של העוגה
- מצפים עם הקצפת הנותרת ומקשטים עם תותים ולמקרר לשעתיים שתספוג טעמים
- ואי כמה שאתם תהנו ממנה. שבת שלום!