עוף עם בורגול וירקות בסיר אחד
תבשיל של עוף עם בורגול וירקות שמכינים בסיר אחד
Ingredients
- 4 כרעיים של עוף
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 2 כוסות גזר חתוך לגפרורים
- 2 כוסות חומוס לא מבושל
- 1 כוס בורגול שטוף
- 3 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף תבלין עוף
Instructions
- משרים את החומוס לילה לפני בסיר עם מים, מסננים מספר פעמים ולמחרת מכינים את התבשיל
- יוצקים שמן לסיר, חותכים את הבצל לקוביות ומוסיפים לסיר
- מאדים את הבצל עד לקבלת גוון שחום
- מוסיפים את הכרעיים של העוף לסיר ומטגנים את העוף כמה דקות מכל הצדדים
- לאחר שהעוף השחים מעט, מוציאים לצלחת ומוסיפים לסיר עם הבצל את הגזר והחומוס
- מטגנים אותם מספר דקות
- מחזירים את העוף לסיר שמים את העוף על קרקעית הסיר
- מפזרים את הגזר והחומוס בין העופות
- מוסיפים את כוס הבורגול לסיר
- מוסיפים מים שמכסים שלושת רבעי את העוף
- מוסיפים את התבלינים מלח פלפל שחור ותבלין עוף ומביאים את התבשיל לרתיחה
- מנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי
- מקפידים שהמים לא יגמרו ואם החומוס עוד לא רך מוסיפים עוד קצת מים ומבשלים לאט לאט
- ריח משגע משתרר בבית.
- מגישים לשולחן חם ורואים איך כולם מתלהבים.