• 1 ראש חסה
• 5 כפות שמן
• 1 בצל
• 10 שיני שום
• 1 כף פפריקה אדומה מתוקה
• 1 כף כורכום
• 2 כפיות מלח
• 1 כף פלפל שחור
• 1 מיץ לימון סחוט
• שמן לטיגון

למילוי

• 250 גרם בשר טחון
• 1 ביצה
• 1 כף פפריקה אדומה
• 1 כף כורכום
• 2 כפיות מלח
• 1 כף פלפל שחור

לציפוי

• 1 ביצה
• 1 כוס קמח מצה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור