מתכונים
סוויטשופ
בונבונים
עלי חסה ממולאים בבשר

עלי חסה ממולאים בבשר מנה מפתיעה ונהדרת מלאה בטעמים

שתף
הדפסה
עלי חסה ממולאים בבשר
מה צריך

1 ראש חסה
5 כפות שמן
1 בצל
10 שיני שום
כף גדושה פפריקה אדומה מתוקה
1 כף גדושה כורכום
2 כפיות  מלח
1 כף פלפל שחור
1 מיץ מלימון סחוט

למילוי
250 גרם בשר בקר
1 כף פפריקה אדומה
1 כף כורכום
1 כף מלח
1 כף פלפל שחור
1 ביצה

לציפוי
1 ביצה
כוס קמח מצה
קצת מלח ופלפל שחור

מה צריך

1 ראש חסה
5 כפות שמן
1 בצל
10 שיני שום
כף גדושה פפריקה אדומה מתוקה
1 כף גדושה כורכום
2 כפיות  מלח
1 כף פלפל שחור
1 מיץ מלימון סחוט

למילוי
250 גרם בשר בקר
1 כף פפריקה אדומה
1 כף כורכום
1 כף מלח
1 כף פלפל שחור
1 ביצה

לציפוי
1 ביצה
כוס קמח מצה
קצת מלח ופלפל שחור

עלי חסה ממולאים בבשר

עלי חסה ממולאים בבשר "זהו מאכל שהסלוניקאים מכינים לערב החג" זה מה שהודיעה דודה עליזה לחברה שלי שרה, שהיא ממוצא רומני ונכנסה למשפחה בפעם הראשונה.

"את חייבת ללמוד איך להכין את זה" שהרי איך אפשר והנסיך לא יקבל את המאכל המסורתי?!

אמרה לה שרה: "אין בעיה תגידי לי ואכין"
הדודה אמרה לה "מפיתום! אני אבוא אליך הביתה ואלמד אותך." וככה היה.
דודה עליזה הגיעה לבית של חברתי שרה ולימדה אותה שלב אחרי שלב איך מכינים את התבשיל שהוא כשר לפסח של הממולאים.

אחרי הבישול, הבאתי את הסיר הביתה וביום שישי האחרון זכו הילדים לקבל טעימות.

מודה, בהתחלה קצת חששתי להגיד שזה חסה, אמרתי שאלה עלי מנגולד. מהזה נרשמה התפעלות!
בשלב הזה כבר סיפרתי שאלו עלי חסה, הן הסכימו שלא מרגישים בכלל בטעם וביקשו את השאריות לקבל הביתה, סימן שזו הצלחה בטוחה.

בואו תראו באינסטגרם איך הכנתי. בואו לכאן   –
האינסטגרם של סוויטדולי

 

בזמן ההכנה צלמתי איך בדיוק הכנו את המתכון תוכלו לראות כאן

 

 

התבשיל שלנו מתחיל עם זר יפה וגדול של חסה, אותו שוטפים היטב, לניקוי כל החרקים.
מפרידים את העלים ומייבשים.
את העלים הגדולים והיפים שומרים למילוי, את העלים הקטנים ואלה שהתקלקלו, חותכים
ממלאים את הסיר, הם יהיו התחתית, מפזרים תבלינים

לא מוסיפים מים לסיר
החסה תפריש נוזלים
עלי חסה ממולאים בבשר

כל עלה אחרי המילוי
יצופה בביצה וקמח מצה ומטגנים
עלי חסה ממולאים בבשר

מניחים את כל העלים שטיגנו על העלים
ומבשלים, על אש קטנה לאט-לאט עד שהבשר והעלים מתרככים

עלי חסה ממולאים בבשר

רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ? קבוצה שקטה בלי חפירות
לחצו2 כאן- מתכונים לווטצא'פ

הסיר מוכן אחרי הבישול

עלי חסה ממולאים בבשר

מחפשים עוד מתכונים לפסח? לחצו כאן
מתכונים לפסח

 

עוד מתכונים למאכלי בשר ועוף תמצאו כאן
מתכונים לבשר ועוף

מתנה חדשה בחנות, מארז שף
מחיר כולל משלוח עם אספקה עד החג!

רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
עלי חסה ממולאים בבשר

עלי חסה ממולאים בבשר

 

————
עלי חסה ממולאים בבשר

עלי חסה ממולאים בבשר

סוויט דולי
עלי חסה ממולאים בשר תבשיל חגיגי לחג הפסח
זמן הכנה 30 דקות
זמן בישול/אפייה 1 שעות 30 דקות
זמן כולל 2 דקות
סוג מנה מתכונים לבשר ועוף
מטבח מטבח ים תיכוני

מה צריך
  

  • 1 ראש חסה
  • 5 כפות שמן
  • 1 בצל
  • 10 שיני שום
  • 1 כף פפריקה אדומה מתוקה
  • 1 כף כורכום
  • 2 כפיות מלח
  • 1 כף פלפל שחור
  • 1 מיץ לימון סחוט
  • שמן לטיגון

למילוי

  • 250 גרם בשר טחון
  • 1 ביצה
  • 1 כף פפריקה אדומה
  • 1 כף כורכום
  • 2 כפיות מלח
  • 1 כף פלפל שחור

לציפוי

  • 1 ביצה
  • 1 כוס קמח מצה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור

איך מכינים
 

  • שוטפים את החסה היטב, מפרידים לעלים ושוטפים את העלים היטב
  • מייבשים בינתיים את העלים ושמים בצד
  • בסיר יוצקים שמן, מוסיפים בצל קצוץ ושיני שום
  • את עלי החסה שנקרעו או הקטנים שלא מתאימים למילוי, חותכים לפרוסות ומפזרים בסיר
  • מפזרים על החסה שבסיר, פפריקה, כורכום מלח ופלפל ושמים את הסיר בצד
  • מערבבים את הבשר עם התבלינים ושמים בצד
  • ממלאים קערה במים רותחים וטובלים את עלי החסה שיתרככו מעט
  • כשעלי החסה רכים, מוציאים כל עלה, מועכים את האמצע שלו, הגבעול הלבן, שיהיה רך
  • שמים בפינה מעט מהבשר, מקפלים מהצדדים את העלה ומגלגלים לעלה סגור
  • שמים את כל העלים הממולאים בצד
  • טורפים ביצה, בצלחת שמים קמח מצה מוסיפים מלח ופלפל שחור ומערבבים
  • שמים מחבת עם שמן על האש ומחממים את השמן שירתח
  • כל עלה ממולא, טובלים בביצה, טובלים בקמח מצה ומעבירים לטיגון
  • מטגנים מספר דקות והופכים לצד השני
  • מעבירים את העלה המטוגן לסיר עם החסה שעומד בצד עם כל עלי החסה הקצוצים
  • ממלאים את הסיר עם כל העלים המטוגנים.
  • כשסיימתם לטגן, מעבירים את הסיר לאש
  • לא מוסיפים מים, כי החסה תפריש נוזלים, מכסים את הסיר עם מכסה, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש
  • מבשלים כשעה עד שהחסה מתרככת ואתם רואים נוזלים בסיר, מרימים את הסיר ומערבבים את כל התבשיל בעדינות
  • לאחר כשעה, מפזרים על התבשיל מיץ מלימון סחוט ומבשלים עוד כשלושים דקות.
  • יהיה לכם תבשיל נהדר לחג!
Keyword עלי חסה ממולאים בבשר

 

רוצים לדעת באיזה כוס אני משתמשת במתכונים שלי? לחצו כאן

הכנתם את המתכון?
צלמו ושלחו לי לוואטספ או לאינסטגרם או לפייסבוק על מנת שאוכל לראות,
לתייג אתכם ולפרגן בחזרה!

אהבתם? יופי. שתפו את המתכון.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

באינסטגרם שלי כבר הייתם? בואו. טעים שם

 לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט

מי רוצה מתכונים ישירות לווטצא'פ? רק ללחוץ כאן

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק
בסוויט דוּלי
 SWEET DOOLY  
תודה רבה!!

תגובות פייסבוק

עוד דברים טובים מהסוויט

המתכון נשמר
במחברת המתכונים
רוצים לקבל מתכונים טעימים ושווים ישר למייל?