פרוסות צלי כתף מספר 5
פרוסות צלי כתף מספר 5 כל ביס נמס בפה
Ingredients
- 1 קילו בשר כתף מספר 5
- 5 כפות שמן
- 1 בצל
- 2 גזר
- 5 שיני שום כתושות
- 4 שיני שום פרוסות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 4 עלי דפנה
Instructions
- את גוש הכתף חותכים לפרוסות
- יוצקים שמן לסיר ומוסיפים את פרוסות הבצל
- כותשים שום ומוסיפים לבצל ומערבבים
- מטגנים את הבצל עד קבלת גוון שחום בהיר, את הבשר מטגנים על גבי הבצל
- מסדרים את פרוסות הבשר בסיר ומטגנים אותם מצד אחד
- אם כל הפרוסות לא נכנסות, מטגנים מה שנכנס
- אחרי שהפרוסות טוגנו היטב הופכים לצד השני ומטגנים גם מהצד השני
- מעבירים לצלחת וממשיכים לטגן את כל פרוסות הבשר
- אחרי שכל הפרוסות טוגנו, מעבירים את כל הבשר לסיר
- מוסיפים את פרוסות גזר
- מוסיפים מלח, פלפל שחור ופרוסות שום ומים ומביאים לרתיחה
- נוצר קצף על הבשר, עם כף מנקים את הקצף, מוציאים את הקצף מהסיר
- מוסיפים את עלי הדפנה לסיר
- מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כשלוש שעות
- בודקים מדי פעם שהמים לא נגמרו אבל בסוף יהיה לכם רוטב למות כמה טעים! בתיאבון!