צלי אסדו בבישול עם ירקות
צלי אסדו בבישול עם ירקות בסיר שהוא נמס בפה
Ingredients
- 1 קילו אסדו בלי עצם
- רבע כוס שמן
- 1 כף פלפל שחור גרוס
- 2 כפיות מלח
- 1 כף פפריקה אדומה
- 1 כפית צ'ילי אדום גרוס
- 6 שיני שום
- 2 גבעולי סלרי
- 10 תפוחי אדמה
- 3 גזרים
- 2 בצל
- 3 כוסות מים
Instructions
- יוצקים שמן לסיר, כשהשמן חם מוסיפים קוביות אסדו לסיר
- מטגנים את קוביות הבשר בשמן מכל הצדדים עד שהבשר משחים
- הבשר מפריש נוזלים וזה בסדר תנו לבשר להתבשל עם הנוזלים דקות ארוכות
- מתבלים את הבשר עם הפלפל שחור, פפריקה, צילי ומערבבים את הבשר עם התבלינים
- חותכים את הבצל לפרוסות, את הבצל לרבעים ומפזרים על הבשר
- מפזרים תפוחי אדמה חצויים מעל, מפזרים עוד קצת פפריקה ומוסיפים מים
- מוסיפים את שיני השום לתבשיל ומביאים לרתיחה
- אחרי שהתבשיל רתח, מנמיכים את האש ונותנים לסיר להתבשל על אש קטנה כשלוש שעות
- הריח שמשתרר בבית משגע ומדי פעם תבדקו את הבשר, אין סיכוי שהמים יגמרו אבל תשגיחו
- אחרי שלוש שעות, נוגעים בתפוח האדמה עם מזלג ואומרים בוא נראה אם זה מוכן
- טועמים ואומרים אמא'לה ואבא'לההההה זה טעיםםם ולא מפסיקים לטעום
- שיהיה לכם בתיאבון אהובות ואהובים.