צלי כתף עם ארטישוק ירושלמי וערמונים
צלי כתף עם ארטישוק ירושלמי וערמונים ארוחה שלמה בסיר אחד
Ingredients
- 500 גרם בשר כתף צלי
- 10 ארטישוק ירושלמי מקולפים
- 100 גרם ערמונים מוכנים קלופים
- רבע כוס שמן
- 1 בצל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כורכום
- 6 שיני שום פרוסות
- 2-3 כוסות מים
Instructions
- קולפים את הארטישוק הירושלמי מהקליפה ופורסים לפרוסות, מכינים את שקית הארטישוק
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים את בצל ומטגנים עד קבלת גוון שחום
- מוסיפים קוביות בשר ומטגנים את הבשר היטב מכל הצדדים
- מטגנים היטב את הבשר עד שהוא משנה את צבעו
- כשהבשר משנה את הצבע, מזיזים לצד ומוסיפים את הארטישוק הירושלמי ומטגנים היטב עם הרוטב של הבצל
- מוסיפים את הערמונים ומטגנים הכל ביחד
- מתבלים בכל התבלינים, השום עוד סיבוב של טיגון, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש, מכסים את האש ומבשלים על אש קטנה כשעתיים לאט לאט
- הבשר מתרכך ואחרי כשעתיים יש לנו מנה חלום! תהנו