קדירת בשר עם ירקות שורש
קדירת בשר עם ירקות שורש ארוחה שלמה בסיר אחד
Ingredients
- 500 גרם בשר כתף מס' 5
- רבע כוס שמן
- 1 בצל
- 1 ראש סלרי
- 1 קולורבי
- 8 תפוחי אדמה
- 2 גזר
- 5 גבעולי סלרי עם עלים
- 8 שיני שום פרוסות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה אדומה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כורכום
- 3 כוסות מים
Instructions
- שוטפים את הירקות היטב
- את הקולורבי מקלפים וחותכים לרבעים
- את הגזר מקלפים לפרוסות
- את הסלרי שוטפים היטב מקלפים את הקליפה ומחלקים לפרוסות או רבעים
- תפוחי אדמה מקלפים ופורסים לפרוסות
- את השום פורסים לפרוסות
- לסיר יוצקים שמן ומוסיפים פנימה קוביות בצל
- מטגנים את הבצל עד לקבלת גוון שחום
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים היטב
- אחרי שהטגנו מצד אחד, הופכים לצד שני ומטגנים אותן היטב דקות ארוכות עד שישחימו
- מצופפים את הבשר בפינה, מוסיפים את הירקות ומטגנים אותם שיספגו טעמים
- אחרי שטיגנו, תסדרו את הקדירה שכל הירקות והבשר יהיו מעורבבים ביחד
- מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה וכל יתר התבלינים
- מפזרים שיני שום על כל התבשיל
- יוצקים מים ומביאים לרתיחה
- אחרי שהסיר רתח, מנמיכים את האש ומבשלים כשלוש שעות על אש נמוכה
- מדי פעם תציצו שהמים לא נגמרים
- בסוף יהיה לכם תבשיל שהבשר נמס והירקות מלאים בטעם, הכי תבשיל של חורף.