קדירת ניוקי ובשר גולש
קדירת ניוקי ובשר גולש ארוחה שלמה בסיר אחד
Ingredients
- 1 קילו בשר כתף מספר 5
- 6 כפות שמן
- 2 בצל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- חצי כפית צ'ילי גרוס
- 10 שיני שום
- 6 תפוחי אדמה
- 2 גזר
- 500 גרם מיני ניוקי באריזה אטומה
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 200 גרם רסק עגבניות מרוכז
- 3 כוסות מים
Instructions
- וצקים שמן למחבת, חותכים את הבצל לקוביות גדולות מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצל
- מטגנים את הבצל לאט לאט עד שהוא משחים
- מניחים את קוביות הבשר על הבצל ומטגנים היטב דקות ארוכות
- נותנים לבשר להשחים מצד אחד ורק אז הופכים כל קוביית בשר לצד השני
- מטגנים את הבשר גם מהצד השני
- תשחימו את הבשר זה יעשה לו טוב
- כשהבשר שחום, מפזרים את המלח והפלפל, גם את הפלפל החריף, על הבשר ומערבבים את הבשר עם התבלינים
- מוסיפים את שיני השום על כל התבשיל
- מוסיפים פנימה את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים היטב עם הבשר
- נותנים לירקות לספוג את כל הטעמים יחד עם הבשר
- מוסיפים מים לתבשיל ומביאים לרתיחה
- טועמים קצת מהתבשיל לראות אם צריך להוסיף תבלינים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים
- אחרי שעתיים מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות ומערבבים הכל ביחד ואם צריך מוסיפים עוד מים, אבל לא הרבה זה לא מרק
- תנו לבשר להתבשל לפחות 3 שעות אם לא יותר
- כשעה לפני ההגשה, מפזרים את הניוקי על התבשיל
- עם כף מערבבים היטב ומכניסים את הניוקי לתוך התבשיל שיכוסה ברוטב
- מבשלים עוד כשעה על אש נמוכה, עד שהניוקי מתנפחים וסופגים את הרוטב.
- אחד הקדירות המושלמות שתכינו. בתיאבון!