קונכיות פרגיות ופטריות כשר לפסח
קונכיות פרגיות ופטריות כשר לפסח ללא גלוטן
Ingredients
- 1 חבילה בצק עלים שימרית כשר לפסח
- 4 כפות שמן
- 2 בצל
- 250 גרם פרגיות
- 250 גרם פטריות טריות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 כפות סויה - לא חייבים
- 1 כף צנוברים
Instructions
- פורשים את בצק העלים על משטח העבודה וחותכים לאורך לשלושה פסים
- חותכים לרוחב עוד שלושה פסים וככה יש לנו 12 יחידות
- משמנים תבנית שקעים ומכניסים כל ריבוע לשקע של התבנית
- לוחצים עם כוס בעדינות
- טורפים ביצה ומורחים ביצה טרופה על הבצק
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית ואופים כ-15 דקות
- בינתיים מכינים את הפרגיות והפטריות
- את הפרגיות חותכים לקוביות קטנות
- יוצקים שמן למחבת, בצל אחד חתוך לקוביות שמים במחבת ומטגנים לגוון זהוב
- מוסיפים את קוביות הפרגיות ומטגנים הכל ביחד, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים
- אפשר להוסיף גם חצי כוס מים כדי שהרוטב יהיה חום
- שמים את הפרגיות המוכנות בצד
- חותכים את הפטריות לקוביות
- במחבת אחר יוצקים שמן, קוביות בצל ומוסיפים את הפטריות ומטגנים
- מטגנים עד שהפטריות משחימות ומאבדות מהנפח שלהם, מתבלים במלח ופלפל
- מוסיפים את הפטריות לתבנית הפרגיות ומערבבים הכל ביחד
- אפשר להוסיף סויה לחיזוק הטעמים אבל לא חייבים
- מבשלים את הפרגיות עם הבשר כחמש דקות ומורידים מהאש
הרכבת המנה
- לוקחים קונכייה, ממלאים בתערובת פרגיות ופטריות, יוצקים רוטב, ומפזרים צנוברים
- מסדרים על מגש יפה ומגישים. בתיאבון!