קפרזה שוקולד כשר לפסח פרווה
קפרזה שוקולד כשר לפסח פרווה עוגה ללא טיפת גלוטן רכה ונהדרת
Ingredients
- 6 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות ברנדי
- 1 שקית סוכר וניל
- 300 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם נטורינה
- 150 גרם שקדים טחונים דק
- אבקת סוכר לפיזור מעל
Instructions
- מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים.
- ממיסים במיקרו בפולסים קצרים את השוקולד עם הנטורינה לנוזל אחיד.
- בקערת מיקסר שמים את החלבונים ומקציפים לקצף בהיר ויציב
- לא נוגעים במיקסר חמש דקות לפחות עד שהקצף נעשה בהיר ורק אז מוסיפים חצי כוס סוכר
- ולא בבית אחת, בפעמיים. מוסיפים גם את סוכר הוניל ומקציפים עד שהקצף ממש בטון.
- מעבירים את הקצף הלבן לקערה אחרת ובאותה קערה, כן-כן לא צריך לרחוץשמים את החלמונים עם חצי כוס סוכר ומקציפים לקצף תפוח ובהיר.
- כשהקצף בהיר ותפוח, עוצרים את המיקסר, מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה.
- מוסיפים את הברנדי והשקדים ומערבבים לעיסה אחידה
- את החלבונים שהקצפנו קודם, מעבירים בזהירות לתבנית עם החלמונים,בפעמיים לא בבת אחת ומערבבים לבלילה אחידה.
- משמנים תבנית, שמים בדפנות נייר אפייה ומשמנים ויוצקים את הבלילה לתבנית
- בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות, טורבו, אופים את העוגה כחמישים דקות
- אם היא נסדקת מעט סימן שהיא מוכנה
- מוציאים מהתנור, נותנים לה להתקרר ולא נוגעים
- כשהעוגה קרה, מפזרים אבקת סוכר וחותכים חתיכה, ועוד חתיכה ועוד חתיכהושמחים שפסח הגיע וזכינו בעוגה כל כך טעימה!
- חג שמח וכשר אהובות ואהובים!