קציצות פרסה אפויות בתנור
קציצות פרסה או קציצות כרישה אפויות בתנור
Ingredients
- 2 ק"ג פרסה או כרישה
- 500 גרם בשר טחון
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כוס פירורי לחם
Instructions
- שוטפים היטב את עלי הפרסה.
- שמים בסיר ומרתיחים עד שהעלים משנים צבעם.
- אחרי ההרתחה, שמים הפרסה במסננת ונותנים לפרסה להגיר מים.
- טוחנים את הפרסה.
- אחרי הטחינה סוחטים את התערובת שוב ממים
- שמים בקערה את הפרסה הטחונה/קצוצה ומוסיפים בשר טחון, ביצה, מלח ופלפל.
- העיסה קצת רכה אבל תשימו לב שתחזיק את עצמה כשתכינו הקציצות.
- אם צריך עוד פירורי לחם – תוסיפו. שהעיסה תהייה אחידה.
- מכסים תבנית אפייה עם נייר אפייה ומשמנים עם שמן זית.
- מכינים את קציצות הפרסה ומניחים בתבנית.
- בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות מכניסים את התבנית
- ואופים כעשרים עד שלושים דקות תלוי בחום התנור.
- אחרי כעשרים דקות, הופכים לצד השני ואופים עוד כעשר דקות.
- חג שמח ובתיאבון!