קרמבו וניל בייתי מושלם
מדריך מדויק עם סרטון הסבר איך מכינים קרמבו וניל בייתי
Ingredients
- 4 חלבונים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 20-25 ביסקוויטים
- 200 גרם שוקולד
- 1 250 מל שמנת מתוקה
Instructions
- שמים סיר עם מים על האש כדי שהמים ירתחו
- מפרידים ביצים, את החלבונים שמים בקערת מיקסר
- מוסיפים סוכר, מערבבים הכל ביחד
- כשהמים רותחים, מעבירים את קערת המיקסר לתוך המים הרותחים
- מערבבים חמש דקות את הביצים עם הסוכר עד שהסוכר נמס ומוציאים את קערת המיקסר מסיר המים.
- מעבירים את קערת המיקסר למיקסר ומפעילים את המיקסר על מהירות גבוהה
- עשר דקות לפחות מקציפים עד שהקצף נעשה בהיר ותפוח
- מוסיפים את סוכר הוניל ומקצפים עוד שתי דקות
- מסדרים את הביסקוויטים ומזליפים את קצף החלבונים על הביסקוויטים
- לאחר שמסיימים, מעבירים את הקרמבו להקפאה לשעה - שעתיים
- ממיסים שוקולד במיקרו בפולסים קצרים או מכינים גאנש שוקולד
- מרתיחים שמנת מתוקה, מכבים את האש ומוסיפים את השוקולד פנימה
- נותנים לשוקולד לעמוד קצת בתוך השמנת ומערבבים הכל ביחד עד שיש לנו שוקולד נוזלי וסמיך
- מעבירים את השוקולד לכוס, מוציאים את הקרמבו מהמקפיא
- טובלים כל קרמבו בתוך השוקולד.
- אחרי הטבילה נותנים לשוקולד לטפטף ומעבירים שוב לקירור. שומרים את הקרמבו במקרר או במקפיא לא בחוץ.
- יואו איזה כיף זה! שיהיה לכם חורף מהנה!