שושני בקלאווה מעלי פילו
שושני בקלאווה מעלי פילו קראנ'צים ופריכים נפלאים בטעמם
Ingredients
- 1 חבילה בצק פילו של שימרית
- 100 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם אגוזים קצוצים
- 100 גרם פיסטוקים קצוצים
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כפית קינמון
לציפוי
- 50 גרם פיסטוק טחון
סירופ סוכר
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 3 טיפות תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון סחוט
Instructions
- מערבבים בקערה את האגוזים והפיסטוקים הטחונים עם הסוכר והקינמון לבלילה אחידה
- לוקחים דף פילו מניחים אותו לאורך וחותכים אותו לשלושה פסים ארוכים
- ככה מכינים את כל דפי הפילו. אפשר להניח אותם אחד על השני ולחתוך ביחד לשלושה חלקים שווים
- מניחים שלושה דפים אחד על גבי השני. בדף השני מורחים חמאה מומסת
- מניחים את הדף השלישי על החמאה המומסת ומורחים שוב במריחה של חמאה מומסת
- מפזרים באמצע בעדינות מתערובת האגוזים והפיסטוקים לאורך הפס
- לוקחים את שלושת הדפים מצד ימין, מקפלים לאמצע ומורחים חמאה, את שלושת הדפים מהצד השני גם מניחים על הפילו ומורחים בחמאה מומסת
- מגלגלים בגלגול צמוד לורד יפה - וככה תכינו את כל הוורדים
- מניחים את הוורדים בתבנית צמודים אחד לשני ומורחים בחמאה מומסת מעל
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית ואופים כעשרים דקות עד שהבקלאווה שחומים
- בינתיים מכינים סירופ סוכר, מבשלים את הסוכר עם המים והוניל על האש. מביאים לרתיחה ואחרי זה מנמיכים את האש ומבשלים כמה דקות. מקררים.
- כשהבקלאווה יוצאים מהתנור כשהם חמים יוצקים עליהם סירופ סוכר קר
- בקערית לחוד שמים פיסטוק קצוץ וכל וורד טובלים בפיסטוק הקצוץ. ואי כמה שהם טעימים. בתיאבון!