שושני בקלאווה מעלי פילו עם אגוזים ופיסטוקים קראנצ'ים ופריכים נפלאים בטעמם, כאלה עוד לא אכלתם.
דפי הפילו הם הקסם כאן. בגלל הקיפולים של ה"שושנה", נוצרים המון כיסי אוויר קטנים. כשזה נאפה, כל שכבה הופכת לדקיקה ומתפצפצת בפה בצורה ששום בצק אחר לא יכול לחקות. זה צליל ה"קראק" הכי מספק בעולם.
הרעיון להכין שושני בקלאווה התחיל כשהייתי עם חברה בסופר והיא אמרה: בואי לקפואים אני צריכה לקנות עלי פילו קפואים.
השתגעת?? שאלתי "מה אנחנו בתקופה האבן??" אני משתמשת רק בעלי פילו מצוננים של שימרית. שומרים אותם במקרר והם נהדרים. קודם כל לא צריך להפשיר אותם, הבצק מוכן לעבודה.
עלי הפילו מתייבשים, לא נקרעים, לא מתפוררים והכי חשוב – הם הכי טעימים!
ככה נולדו להם שושני הבקלאווה הכי יפים שתכינו. הם קראצ'ים ופריכים, טבולים בסירופ סוכר וכדי שיהיו בכלל הורסים, טבלתי אותם בפיסטוק קצוץ. יאבלה כמה שהם טעימים.
הסברים לגבי ההכנה.
את דפי הפילו מניחים לאורך וחותכים כל דף לשלושה חלקים שווים. באמצע מניחים את המלית, מקפלים מצד אחד, מקפלים מצד שני ומגלגלים.
הבקלאווה הכי טעים ביום הכנתו. הוא יוצא מהתנור קריספי וקראנצ'י ולכן ממליצה להכין באותו היום.
את סירופ הסוכר ליצוק ממש לפני שהאורחים באים. אם נשאר לכם בקלאווה עם סירופ, אפשר לשמור בחוץ, לא צריך מקרר, ולחמם בטוסטר אובן או נינג'ה לפני הגשה שנייה. הם טעימים מאד.
הכנתי לכם סרטון במדוייק איך הכנתי עם הסברים
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
לפרטים ורכישה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
שושני בקלאווה – כאלה עוד לא אכלתם. פריכים וקראנצ'ים טבולים בסירופ סוכר – נהדרים
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
מחכה כבר לשמוע כמה אהבתם
הפרסום בשיתוף "שימרית"
שושני בקלאווה מעלי פילו
Ingredients
- 1 חבילה בצק פילו של שימרית
- 100 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם אגוזים קצוצים
- 100 גרם פיסטוקים קצוצים
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כפית קינמון
לציפוי
- 50 גרם פיסטוק טחון
סירופ סוכר
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 3 טיפות תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון סחוט
Instructions
- מערבבים בקערה את האגוזים והפיסטוקים הטחונים עם הסוכר והקינמון לבלילה אחידה
- לוקחים דף פילו מניחים אותו לאורך וחותכים אותו לשלושה פסים ארוכים
- ככה מכינים את כל דפי הפילו. אפשר להניח אותם אחד על השני ולחתוך ביחד לשלושה חלקים שווים
- מניחים שלושה דפים אחד על גבי השני. בדף השני מורחים חמאה מומסת
- מניחים את הדף השלישי על החמאה המומסת ומורחים שוב במריחה של חמאה מומסת
- מפזרים באמצע בעדינות מתערובת האגוזים והפיסטוקים לאורך הפס
- לוקחים את שלושת הדפים מצד ימין, מקפלים לאמצע ומורחים חמאה, את שלושת הדפים מהצד השני גם מניחים על הפילו ומורחים בחמאה מומסת
- מגלגלים בגלגול צמוד לורד יפה - וככה תכינו את כל הוורדים
- מניחים את הוורדים בתבנית צמודים אחד לשני ומורחים בחמאה מומסת מעל
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את התבנית ואופים כעשרים דקות עד שהבקלאווה שחומים
- בינתיים מכינים סירופ סוכר, מבשלים את הסוכר עם המים והוניל על האש. מביאים לרתיחה ואחרי זה מנמיכים את האש ומבשלים כמה דקות. מקררים.
- כשהבקלאווה יוצאים מהתנור כשהם חמים יוצקים עליהם סירופ סוכר קר
- בקערית לחוד שמים פיסטוק קצוץ וכל וורד טובלים בפיסטוק הקצוץ. ואי כמה שהם טעימים. בתיאבון!
שושני בקלאווה מעלי פילו
