שני מתכונים לבורקס עם מנגולד וגבינה
בצק עלים במילוי מנגולד וגבינות. קריספי וחלומי!
Ingredients
- 1 חבילה בצק עלים
- 250 גרם גבינה מלוחה
- 3 כםות קוטג
- 1 ביצה
- 1 חבילה עלי מנגולד ארוזה כ5 עד 6 עלים
לצפוי ביצה טרופה ושומשום
Instructions
- מבשלים את המנגולד עד שהעלים נעשים רכים.
- מסננים, סוחטים אותם, קוצצים דק דק ושמים בקערה עם הגבינות, הקוטג’ והביצה
- ומערבבים הכל לעיסה אחידה.
- פותחים את הבצק וחותכים לחצי ומרדדים להכי דק שאפשר.
- אחרי שמרדדים, מורחים את התערובת על הבצק ומשאירים שוליים של סנטימטר
- מסביב.
- מגלגלים את הבצק כמו רולדה.
- אם השארתם את הניילון כמו שאני משאירה, שלב הגלגול מאד קל אבל כמובן בסוף
- לקלף את הניילון מהבצק.
- קבלתם נקניק ארוך. עכשיו תגלגלו אותו סביב עצמו, את הפינה הסופית לתחוב
- מתחת לבצק.
- מורחים את הבצק עם הביצה הטרופה ומפזרים שומשום.
- אופים ב-180 מעלות כעשר דקות ומנמיכים ל-150 מעלות לעוד כ-30 דקות.
- בחצי שנותר מכינים צ’וקור גבינה.
- מתכון לשבלולי בורקס עם גבינה
- מה צריך בשביל מתכון שבלולים עם גבינה?
- 250 גבינה בולגרית מלוחה
- 1 ביצה
- לציפוי:
- ביצה טרופה
- שומשום לקישוט
- מערבבים את התערובת ואת החצי השני של הבצק מרדדים.
- מורחים את התערובת ומגלגלים לנקניק ומגלגלים אותו סביב עצמו.
- מורחים את הביצה הטרופה ומפזרים שומשום.
- אופים ב-180 מעלות כעשר דקות ומנמיכים ל-150 מעלות לעוד כ-30 דקות.