שקשוקה עם חצילים חלומית
שקשוקה עם חצילים חלומית מושלמת לארוחת הערב
Ingredients
- 2 חצילים על האש מעוכים
- 4 ביצים
- 2 כפות גבינה לבנה או קוטג'
- 100 גרם גבינה מלוחה
- 4 כפות שמן
- רבע כפית פלפל שחור
Instructions
- מועכים את החצילים היטב ומוסיפים 2 ביצים, מוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב
- שמים מחבת על האש, משמנים מחבת בשמן זית וכעבור 2 דקות או יותר כשהשמן חם, יוצקים החצילים עם הגבינות למחבת.
- נותנים לחצילים ולגבינות להתבשל כעשר דקות. מערבבים פעם או פעמיים עד שהחצילים טיפה מבעבעים.
- בשלב הזה שוברים פנימה 2 ביצים או יותר כמה שאתם אוהבים
- עשר דקות או קצת יותר על אש בינונית עד שהביצים מתבשלות.
- אם אתם אוהבים את הביצים שעל השקשוקה לא רכות, יש לכסה במכסה
- לחם שחור, סלט ואוכלים ישר מהמחבת(: בתיאבון!