תבשיל אוסובוקו עם פטריות ביין
תבשיל אוסובוקו עם פטריות ביין תבשיל חגיגי לכל אירוע
Ingredients
- 2 ק"ג נתחי אוסובוקו
- רבע כוס שמן
- 2 בצלים
- 5 שיני שום
- 1 כוס יין אדום
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
- 500 גרם פטריות טריות
Instructions
- יוצקים שמן לסיר רחב מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים מספר דקות
- מניחים את נתחי הבשר על הבצל ומטגנים את נתחי הבצל משני הצדדים
- נותנים לבשר להיחרך משני הצדדים היטב
- מכסים עם מכסה ומבשלים כעשרים דקות שהבשר יצרב היטב
- מוסיפים מים, מלח ופלפל שחור ויין אדום
- מביאים לרתיחה, לאחר שהתבשיל רתח, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים לאט לאט
- בינתיים מטגנים את הפטריות בסיר נפרד
- קוצצים בצל, יוצקים שמן, קוצצים את הפטריות ומטגנים אותם עד שהן מתרככות
- מוסיפים לפטריות כוס מים ומבשלים על אש נמוכה
- מעבירים את הפטריות לסיר הבשר ומבשלים הכל ביחד על אש נמוכה עוד כשעה
- מבשלים עד שהבשר רך. תבשיל נהדר!