תבשיל אסדו וצלי בסיר אחד
תבשיל אסדו וצלי בסיר אחד ארוחה שלמה בסיר אחד
Ingredients
- 500 גרם בשר כתף מס' 5
- 500 גרם אסדו עם עצם
- 5 כפות שמן
- 2 בצל
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס
- 10 שיני שום קלופות
- חצי כוס יין אדום
- 7 תפוחי אדמה
- 5 גזר
- 3 כוסות מים
Instructions
- יוצקים שמן למחבת, חותכים את הבצל לקוביות מוסיפים את הבצל ומטגנים את הבצל
- מטגנים את הבצל לאט לאט עד שהוא משחים
- מניחים את קוביות הבשר על הבצל ומטגנים היטב דקות ארוכות
- מטגנים את הבשר מצד אחד עד שהוא משחים
- אחרי שקוביות הבשר השחימו הופכים לצד השני
- מזיזים את הקוביות ומוסיפים את האסדו ומטגנים אותו גם
- מטגנים את האסדו היטב משני הצדדים
- מוסיפים את כל התבלינים על האסדו, את שיני השום הפרוסות
- יוצקים את היין ומערבבים הכל ביחד
- שמים את האסדו באמצע משני הצדדים את קוביות הצלי
- מקלפים את תפוחי האדמה והגזר וחותכים לקוביות
- מפזרים תפוחי אדמה וגזר על הכל מלמעלה נותנים לכל המצרכים עירבוב
- יוצקים את המים על התבשיל ומביאים לרתיחה
- מנמיכים את האש והיידה שלוש שעות לא נוגעים בסיר משאירים להתבשל על אש קטנה
- מדי פעם בודקים שהמים לא נגמרו, ואפשר גם יותר משלוש שעות אצלי הבשר ישב אפילו ארבע.
- תבשיל מושלם לשבת!