Go Back Email Link
פיש אנד צ'יפס המתכון המושלם

פיש אנד צ'יפס המתכון המושלם

סוויט דולי
מדריך מדוייק להכנת פיש אנד צ'יפס מושלם
זמן הכנה 1 שעות
זמן בישול/אפייה 1 שעות
זמן כולל 2 hrs
סוג מנה מתכונים לארוחת צהריים
מטבח מטבח ישראלי

מה צריך
  

  • 4 דגים לברק
  • 1 כף מיונז
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 2 כוסות שמן עמוק לטיגון

להכנת הטמפורה/הבלילה

  • 1 כוס קמח לבן
  • 1 כוס בירה לבנה בלי קצף
  • 1 ביצה
  • מעט מלח
  • מעט פלפל שחור

איך מכינים
 

  • הדגים צריכים להיות נקיים ומפולטים ללא עור.
  • יוצקים עליהם מעט מיץ לימון ומלח ומניחים לעמוד בצד עד שנכין את הבלילה.
  • מכינים את הבלילה/טמפורה
  • שמים בקערה קמח, מלח, פלפל שחור, ביצה טרופה ובירה ומערבבים.
  • מערבבים לבלילה אחידה ללא גושים, שתהייה סמיכה כמו טחינה.
  • מנגבים את הדגים ממיץ הלימון והמלח, חותכים כל דג ל5-6 אצבעות.
  • את כל כמות הדגים מערבבים עם מיונז.
  • מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק עד שהשמן רותח.
  • טובלים כל פרוסת דג בבלילה ומעבירים לשמן לטיגון.
  • מטגנים מצד אחד, אחרי שתי דקות הופכים צד.
  • מטגנים את כל כמות הדגים ומעבירים לנייר סופג.
Keyword פיש אנד צ'יפס