מתכונים
סוויטשופ
בונבונים
פאי תפוחים מושלם לראש השנה

פאי תפוחים חגיגי ושערורייתי כמה טעים, עם פרוסות דקות של תפוחים וסירופ טופי לראש השנה.

שתף
הדפסה
פאי תפוחים לראש השנה
מה צריך

1 כוס סוכר חום
100 גרם  חמאה
כפית קינמון
1 שמנת מתוקה
5 תפוחים גרנד

בצק פריך
300 גרם קמח
200 גרם חמאה
100 גרם סוכר
2 חלמונים

לציפוי מעל:

חצי כף סוכר חום
רבע כפית קינמון
תבנית פאי בקוטר תחתון 20 ס"מ

סוויט טיפ

תבנית פאי קלאסית מס' 20

גירסה פרווה:
להחליף את החמאה בנטורינה
להחליף את השמנת מתוקה לשמנת צמחית

מה צריך

1 כוס סוכר חום
100 גרם  חמאה
כפית קינמון
1 שמנת מתוקה
5 תפוחים גרנד

בצק פריך
300 גרם קמח
200 גרם חמאה
100 גרם סוכר
2 חלמונים

לציפוי מעל:

חצי כף סוכר חום
רבע כפית קינמון
תבנית פאי בקוטר תחתון 20 ס"מ

סוויט טיפ

תבנית פאי קלאסית מס' 20

גירסה פרווה:
להחליף את החמאה בנטורינה
להחליף את השמנת מתוקה לשמנת צמחית

פאי תפוחים לראש השנה

פאי תפוחים מושלם לראש השנה,

הכנתי לכם סרטון הכנה איך מכינים את הקסם הנהדר הזה

בואו לאינסטוש תוכלו לראות איך הכנתי את העוגה בלייב בואו לכאן –
האינסטגרם של סוויטדולי

בשנה שעברה בערב החג, אני באמצע ההכנות לחג והטלפון מצלצל.
לפני שאמרתי מילה מהצד השני נשמע קולה של אחיינתי בבהילות:
"דוּלי, ליזי הכינה כבר חמש פעמים סירופ טופי וכל פעם זה נשרף, מה עושים?"
הרי אתם יודעים שהצעירים של היום בכלל לא מתקשרים וכל היום כותבים לכן, אם היא מתקשרת אלי ולא כותבת בווטאפ המצב באמת קשה.

"מה נשרף?" צחקתי
"אל תצחקי עליה!" ירתה בי
"לא-לא צוחקת עליה" נבהלתי נורא "איך הכינה את סירופ הטופי?"
"לפי מתכון של אישיות מפורסמת"

השיחה הזו נשארה חקוקה במוחי.
רוטב טופי לתפוחים לכאורה נראה כל כך קל להכנה אבל אפילו אצל סוויט דוּלי  לפעמים הוא לא תמיד מצליח.
צריך לחמם את הסוכר להוסיף שמנת אבל הכל צריך להיות בטמפרטורה נכונה כדי שרוטב הטופי לא יהרס.
לכן החלטתי השנה ללכת על רוטב טופי בטוח.

גם כדי שלא אקבל שיחה שמבהילים אותי לקראת החג וגם לכם יהיה יותר קל.
ותאמינו לי אף אחד לא ירגיש בהבדל. רוטב הטופי הזה עושה את העבודה מצויין.
כזה פאי שעוד לא אכלתם, החלטתי להכין בתבנית פאי מסורתית.
גם התאמצתי מאד בפריסת התפוחים שיהיו מאד דקים להרשים את האורחים.

רוצים לקבל מתכונים לווטצ'אפ?
לחצו45 כאן –מתכונים לווטצ'אפ

אז איך מכינים פאי תפוחים מושלם לראש השנה?

פאי תפוחים 2

הכנתי לכם תמונות של שלב אחרי שלב
איך מכינים את הפאי
appel1

appel2

appel3

appel4

לעוד מתכונים לעוגות תפוחים רק לחצו כאן
מתכונים טעימים לעוגות תפוחים לראש השנה

פאי תפוחים 6

ובפינתנו הקבועה מי הכינה ושלחה לי תמונה? ווקשה!

פאי תפוחים מושלם לראש השנה

אם אתם מחפשים עוד מתכונים וקינוחים שהם לא רק תפוחים
אז בבקשה, לעוד מתכונים טעימים לראש השנה לחצו כאן
קינוחים מתוקים וחגיגיים לראש השנה

רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל

בואו תצטרפו לקבוצת האוכל הנהדרת שלנו
וליהנות מהמון מתכונים חדשים וטעימים
אופים ומבשלים עם סוויט דוּלי

קינוחים מתוקים וחגיגיים לראש השנה

פאי תפוחים מושלם לראש השנה

 


פאי תפוחים מושלם

פאי תפוחים מושלם לראש השנה

סוויט דולי
פאי תפוחים חגיגי ושערורייתי כמה טעים עם רוטב טופי
זמן הכנה 40 mins
זמן בישול 50 mins
הכל ביחד 1 hr 30 mins
סוג מנה מתכון לעוגות לראש השנה
מטבח מטבח ישראלי

מצרכים
  

בצק פריך

  • 300 גרם קמח
  • 200 גרם חמאה
  • 100 גרם סוכר
  • 2 חלמונים

מלית התפוחים

  • 1 כוס סוכר חום
  • 100 גרם חמאה
  • 5 תפוחים גרנד
  • 1 כפית קינמון
  • 1 250 מל' שמנת מתוקה

ציפוי מעל

  • חצי כף סוכר חום
  • רבע כפית קינמון

אופן ההכנה
 

  • בסיר קטן שמים סוכר חום, חמאה וקינמון ועל אש קטנה ממיסים הכל לאט לאט תוך ערבוב מדי פעם.
  • מחממים את השמנת מתוקה בנפרד עד לרתיחה ומורידים מהאש.
  • כשבסיר הקטן של הסוכר החמאה והקינמון הכל נמס ונוצר נוזל, מוסיפים לאט לאט את השמנת המתוקה ומערבבים הכל ביחד
  • לא להיבהל אם בהתחלה יהיו רעשים ויהיו בועות, להמשיך לערבב הכל.
  • הנוזל נהפך לכהה דמוי רוטב טופי, מניחים בצד.
  • מקלפים את התפוחים ופורסים לפרוסות מאד דקות.
  • שמים את התפוחים הפרוסים בקערה ויוצקים את נוזל הטופי שהכנו.
  • מערבבים את התפוחים עם הטופי שכל פרוסות התפוחים יהיו טבולות בסירופ.
  • משמנים את תבנית הפאי.
  • את הבצק הפריך מחלקים לשניים. חצי ישמש לתחתית החצי השני לרצועות מעל.
  • מרדדים מחצית מכמות הבצק הפריך ומשטחים בתוך תבנית הפאי.
  • יש לרדד את הבצק גם על שולי הקערה.
  • את הפרוסות הדקות הטבולות בטופי יש לסדר בצורה מניפה מסביב לתבנית.
  • מדי פעם תטפטפו מעד מהסירופ על התפוחים עד שהתבנית תתמלא.
  • תשאירו בצד כרבע כוס מהסירופ נשתמש בזה אח"כ למרוח על פסי הבצק.
  • את יתרת הבצק יש לרדד ולחתוך פסים דקים של בצק.
  • יש לחתוך כ-14 רצועות דקות.
  • אם אתם ממש רוצים להרשים ממש את האורחים, חותכים את פסי הבצק עם חותך משונן ויוצאים פסים משוננים.
  • להניח את פסי הבצק על התפוחים בצורת שתי וערב.
  • מתחילים לצד אחד כשבעה רצועות.
  • מסיימים, עוד שבעה פסים לצד השני.
  • אני שיחקתי עם חלק מהרצועות פעם למעלה פעם למטה, יש דוגמא בתמונות.
  • את פסי הבצק להניח על שולי התבנית ועם מזלג להדק את הבצק לשוליים.
  • אפשר להדק פעם ימינה ופעם שמאלה על מנת ליצור צורה מעניינות על השוליים.
  • את רבע כוס הסירופ ששמרנו יש למרוח על רצועות הבצק.
  • הסוכר החום והקינמון לערבב ביחד ולפזר על הבצק מעל.
  • לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות מכניסים את תבנית הפאי.
  • בזמן האפייה, לאחר כרבע שעה-עשרים דקות,  השוליים יהפכו לחומים כי הם חמים יותר מהתבנית, תנמיכו את החום ל-160 מעלות.
  • בזמן שתפתחו את התנור אתם תראו כי הנוזלים עולים ומבעבעים על הפאי.
  • עם מברשת תאספו את הסירופ ותמרחו על השוליים ועל רצועות הבצק.
  • אופים כחמישים דקות.
  • אל תיבהלו שהשוליים משחימים תחכו עד שרצועות הבצק יהיו שחומות.
  • להוציא מהתנור, אין צורך לשמור במקרר.
  • אפשר להגיש עם כדור גלידה או קצפת ואז האורחים שלכם בכלל יתעלפו.
Keyword פאי תפוחים מושלם לראש השנה

 

אהבתם? יופי. שתפו את המתכון.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

באינסטגרם שלי כבר הייתם? בואו. טעים שם

 לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט

מי רוצה מתכונים ישירות לווטצא'פ? רק ללחוץ כאן

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק
בסוויט דוּלי
 SWEET DOOLY  
תודה רבה!!

תגובות פייסבוק

עוד דברים טובים מהסוויט

המתכון נשמר
במחברת המתכונים
רוצים לקבל מתכונים טעימים ושווים ישר למייל?