מתכונים
סוויטשופ
בונבונים
מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות

מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות שמתפרק ונמס בפה כמה שהוא רך

שתף
הדפסה
מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות
מה צריך

10 נתחי אוסובוקו טלה
רבע כוס שמן
2 בצלים
3 גזרים
5-6 ריבועי דלעת
6 שיני שום שלמות
5 שיני שום מרוסקות
2 גבעולים סלרי
כוס פטרוזיליה קצוצה
כוס יין אדום יבש רצוי קברנה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מה צריך

10 נתחי אוסובוקו טלה
רבע כוס שמן
2 בצלים
3 גזרים
5-6 ריבועי דלעת
6 שיני שום שלמות
5 שיני שום מרוסקות
2 גבעולים סלרי
כוס פטרוזיליה קצוצה
כוס יין אדום יבש רצוי קברנה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות

מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות
כמדי שנה, שוק טלה הוא המנה העיקרית אצלנו בארוחת החג של פסח וראש השנה.
מי שאחראי על הכנת שוק הטלה הוא בעלי וכל הקרדיט שייך לו. אולם הפעם החליט לחרוג ממנהגו והחליט שבמקום שוק טלה, נאכל בחג אוסובוקו טלה בתנור.
האוסובוקו הוא למעשה בשר עם עצם ולכן כשאתם הולכים לקצב תבקשו ממנו את לא שוק טלה אלא אוסובוקו של טלה.

כדי להכין את המתכון השתמשתי ברוסטר עם מכסה והישגתי דיל רק לחברי הקבוצה עם רוסטר בגודל 7.8 ליטר עם מכסה של פוד אפיל, עם ציפוי שחור, טיגון כמעט ללא שמן – טיגון קל ומהיר ללא הידבקות המזון הודות למשטח השיש החדשני המאפשר שימוש מופחת בשמן. מתאים לאפייה בתנור.
רק לחברי הקבוצה משלוח חינם והמחיר 179 ש"ח במקום 249 ש"ח. מי שמעוניין בבקשה – דיל לקבוצת סוויט דולי

מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות

 

הכנתי לכם גם סרטון מהיר שמראה איך בדיוק הכנו אוסובוקו טלה בתנור עם ירקות.
לכאורה, זו נראית מנה מסובכת, אבל אם עובדים לפי הסדר זה הופך למשחק ילדים. אחרי שמכינים את הכל, "שוכחים" את הבשר בתנור לשעתיים וזה מה שהופך את הבשר לרך-רך וכשאוכלים הוא ממש מתפרק בפה מרוב רכות.
הכנתי לכם סרטון איך מכינים תוכלו לראות כאן:

ונתחיל בהסברים,
ראשית, צורבים את נתחי הבשר על מחבת כל אחד לחוד ושמים בצד.
מה שנקרא "סוגרים" את נתחי הבשר בטיגון ומניחים בצד.
מכינים בסיר רחב משטח של ירקות עם תבלינים

מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות

על הירקות מניחים את נתחי הבשר

מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות

שמים את הנתחים אחד על השני
מפזרים מעל בצל קצוץ טרי, , שום כתוש, בצל מטוגן, גזרים ופטרוזיליה

מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות

מכניסים לתנור לבישול ארוך של כשעתיים,
אחרי שעתיים הופכים את הנתחים.
את הנתחים התחתונים מעלים למעלה
ואת התחתונים שמים בתוך הרוטב

הבישול הארוך עם התבלינים והירקות
גורם לבשר להיות רך-רך
ובזמן האכילה הוא ממש נמס ומתפרק בפה.

תפוחי אדמה שאוכלים ליד האוסובוקו תוכלו למצוא מבחר מתכונים כאן –
מתכונים לתפוחי אדמה קלים טעימים ומהירים

מעל 100 מתכונים לראש השנה מחכים לכם
מתכונים לראש השנה ולארוחת החג 2018

ליד הבשר צריך אורז – ואם אתם בעניין של אורז בבקשה – מתכונים לאורז

שני מתכונים נוספים חגיגים – גולש של גברים או גלילות חצילים ממולאות בשר

מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות

בואו תצטרפו לקבוצת האוכל הנהדרת שלנו
וליהנות מהמון מתכונים חדשים וטעימים
אופים ומבשלים עם סוויט דוּלי

אם אתם מעוניינים לקבל מתכונים בווטצ'אפ
בואו19 – לחצו כאן – קבוצת ווטצ'אפ למתכונים

רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?

מתכון לאוסובוקו טלה בתנור עם ירקות

מה צריך  בשביל אוסובוקו טלה בתנור עם ירקות?

10 נתחי אוסובוקו טלה
רבע כוס שמן
2 בצלים
3 גזרים
5-6 ריבועי דלעת
6 שיני שום שלמות
5 שיני שום מרוסקות
2 גבעולים סלרי
כוס פטרוזיליה קצוצה
כוס יין אדום יבש רצוי קברנה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

איך מכינים אוסובוקו טלה בתנור עם ירקות?

יוצקים למחבת שמן ומטגנים את נתחי הבשר אחד אחרי השני.
סוגרים כל נתח היטב מכל צד ושמים בצד.
בסיר גדול שיכנס לתנור יוצקים מעט שמן ומפזרים ירקות על התחתית.
בצל, גזר, דלעת, שיני שום שלמות, גבעולי סלרי ומפזרים מלח ופלפל
מניחים את נתחי הבשר על הירקות.
שמים את הנתחים בשתי שכבות, אחד על השני
מטגנים במחבת בצל אחד חתוך לריבועים.
מפזרים מעל הנתחים, בצל קצוץ טרי, בצל מטוגן, , שום כתוש, שום קצוץ, גזרים ופטרוזיליה
יוצקים את היין מעל נתחי הבשר והירקות.
מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לבישול ארוך של כשעתיים ב – 180 מעלות.
אחרי שעתיים מוציאים את התבנית, הופכים את הנתחים.
שימו לב שהמים לא יתאדו שישאר רוטב.
את הנתחים התחתונים מעלים למעלה
ואת התחתונים שמים בתוך הרוטב ומכניסים לתנור לעוד שעה
הבישול הארוך הופך את הבשר לרך-רך
וכשאוכלים הוא ממש מתפרק בפה מרוב רכות.

שיהיה חג שמח וטעים!

אהבתם? יופי. שתפו את המתכון.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

באינסטגרם שלי כבר הייתם? בואו. טעים שם

 לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט

מי רוצה מתכונים ישירות לווטצא'פ? רק ללחוץ כאן

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק
בסוויט דוּלי
 SWEET DOOLY  
תודה רבה!!

תגובות פייסבוק

עוד דברים טובים מהסוויט

המתכון נשמר
במחברת המתכונים
רוצים לקבל מתכונים טעימים ושווים ישר למייל?