קינוחים ללא סוכר וללא גלוטן לסוכרתיים

קינוחים ללא סוכר וללא גלוטן לסוכרתיים

סוויט טיפ
הקינוח מורכב בשלוש שכבות ולכן מומלץ להכין מראש את השכבות השונות.
כמות שהכנתי הספיקה ל-10 כוסיות,
בהחלט תלוי בגודל הכוסית, אבל בגלל מבחר השכבות, זה יספיק אפילו ליותר.

מה צריך לקינוחים אישיים ללא סוכר וללא גלוטן מיוחד לסוכרתיים?

שכבת קראמבל:
50 גרם חמאה או לגרסת פרווה -מרגרינה ללא שומן מוקשה של שמרית שהיא גם כשרה לפסח.
100 גרם שקדים טחונים
50 גרם קוקוס טחון

שכבת מוס פירות יער:
1 שמנת מתוקה 38% – 250 גרם
100 גרם פירות יער – פטל שחור, פירות יער מה שתבחרו
רבע כוס חלב
15 טיפות נוזל סוכרלוז

גאנש שוקולד:
1 שמנת מתוקה 38%
200 גרם שוקולד מריר 85%

לקישוט – פירות יער

איך מכינים קינוחים אישיים ללא סוכר וללא גלוטן מיוחד לסוכרתיים?

מכינים את הקראמבל:
לערבב את כל החומרים ביחד, לפורר על תבנית אפייה
לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות מכניסים ואופים כעשרים דקות עד שקראמבל משחים.
גם אם זה רך, מוציאים מהתנור, בחוץ זה יתקשה.
בזמן שזה מתקרר מכינים את המוס.

איך מכינים שכבת מוס פירות יער:
טוחנים את פירות היער עם רבע כוס חלב ומניחים בצד.
מקציפים את השמנת המתוקה עם נוזל הסוכרלוז לקצפת בהירה ויציבה.
מוסיפים את הפירות הטחונים ומערבבים ביחד.
שמים בקירור.

מכינים את הגאנש:
שמים בסיר שמנת מתוקה ומרתיחים.
כשהשמנת מבעבעת מכבים את האש ומכניסים השוקולד פנימה.
מחכים כעשר דקות, מערבבים הכל לעיסה אחידה.

ועכשיו בשיטת השכבות מכינים את הקינוחים האישיים.
אפשר להכין שכבת קראמבל, שכבת מוס, שכבת שוקולד,
או אפשר רק קראמבל עם שוקולד,
אפשר מוס עם שוקולד או רק מוס,
תוכלו לראות את כל האפשרויות בתמונות.

שיהיה חג שכולו טוב אהובות ואהובים!