מתכון וטיפים למלפפונים חמוצים כבושים בבית.
כל פעם שהבת שלי מכינה בבית מלפפונים חמוצים, אנחנו מחסלים את הצנצנת בארוחה!
הם תמיד כל כך טעימים!
אין מה להשוות מלפפונים חמוצים שמכינים בבית, למלפפונים הקנויים.
כך החלטתי שגם אני מפצחת את סוד האטום של מלפפונים חמוצים כבושים בבית.
לפני שנים הכנתי מלפפונים חמוצים כבושים ועד היום אני זוכרת את המשפט שלמדתי.
"לשים כפית מלח בהריון חודש שלישי לכל כוס מים". פנטסטי נכון?
לא בטן ענקית, לא בטן שטוחה, חודש שלישי כזה.
לקח לי כמה ניסיונות אבל בסוף יצאו מלפפונים חמוצים כבושים מושלמים!
טיפים להכנת מלפפונים חמוצים כבושים מושלמים בבית
1. יש להשתמש במלפפונים קטנים קשים וטריים.
אל תקנו מלפפונים תשימו במקרר ואחרי שבוע תחמיצו, תשכחו מזה.
הטריק, לשים אותה ממש טריים בעת ההכנה.
היום זו ממש לא בעיה, כי מוכרים את התבניות עם המלפפונים הקטנים ביותר שהם ממש נהדרים לכבישה.
2. זוכרים את המשפט המושלם?
"לשים כפית מלח בהריון חודש שלישי לכל כוס מים", שזה אומר על כל כוס מים כפית מלח עם גבעה קטנה.
3. חשוב ביותר לעקר את הצנצנת לפני ההכנה.
מחממים את הצנצנת דקה במיקרו. אצלי דקה מספיקה, תיזהרו כשאתם מוציאים את הצנצנת מהמיקרו
שלא ישרפו לכם הידיים.
4. לא מכניסים ידיים לתוך הצנצנת אחרי הפתיחה. תמיד עם מזלג שולפים מלפפון.
5. בזמן הכנת החמוצים, תדחסו את המלפפונים כמה שיותר, ובין השכבות תפזרו שום, פלפל חריף.
6.תלוי כמה חריף אתם אוהבים את המלפפונים החמוצים שלכם, אני עם חצי פלפל שורף לי הפה,
יש כאלה שגם עם שלושה פלפלים אצלנו אומרים לי בהתנשאות "אל תגזימי, לא חריף בכלל, זה פיקנטי".
אני ממליצה על פלפל חתוך לחריפות טעימה.
7.אחרי שהוספתם מים תדחסו מעל המלפפונים צרור שמיר, כדי שהמלפפונים ישחו בתוך המים ולא יבלטו החוצה.
8.אל תשימו את הצנצנות בשמש ישירה, אלא במקום עם אור.
למתכון נוסף לירקות מוחמצים לחצו כאן
סלט שומר חרפרף עם גזר ולימון שמוסיף לכל ארוחה
לעוד מתכונים עם ירקות רק לחצו כאן
מתכונים לירקות
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
מוזמנים לקהילת האוכל עם המון מתכונים טעימים
"אופים ומבשלים עם סוויט דוּלי"
תוכלו לשתף בקבוצה הנפלאה, גם את המתכונים שלכם.
והכי חשוב – בבקשה תזמינו את החברים שלכם.
אם לא הצטרפתם אתם מוזמנים לכאן – אופים ומבשלים עם סוויט דוּלי
מתכון וטיפים למלפפונים חמוצים כבושים בבית
מה צריך בשביל מלפפונים חמוצים כבושים בבית?
קילו מלפפונים קטנים קשים
8-10 שיני שום פרוסות
1 פלפל חריף אדום
4 כוסות מים
4 כפיות מלח בהריון חודש שלישי
2 כפות חומץ
צרור שמיר
איך מכינים מלפפונים חמוצים כבושים בבית ?
ראשית, מעקרים צנצנת שתהיי נקייה לגמרי.
ממלאים את הצנצנת במלפפונים ובין השכבות מוסיפים שיני שום.
שמים בכוס את כל כמות המלח, מוסיפים חצי כוס מים רותחים ומערבבים עד שהמלח ימס.
מוסיפים מים קרים לכוס, מערבבים ביחד ויוצקים לצנצנת עם המלפפונים.
מוסיפים את כל כמות המים.
דוחסים מעל את השמיר, מוסיפים את החומץ וסוגרים את הצנצנת היטב.
שמים במקום מואר למשך חמישה-שישה ימים.
תהנו אהובות ואהובים!
