באגט מקמח כוסמין עם זיתים

באגט מקמח כוסמין עם זיתים, קל להכנה וטעים, פותח לנו את השבוע כדי שיהיה לנו טעים ובריא.

כדי שתראו כמה קל להכין את הבאגט יש לי בשבילכם סרטון הכנה

אתם עוקבים אחרי באינסטגרם נכון?
בואו תראו בסטורי ובהיילייטס
איך הכנתי את הבאגט בלייב בואו לכאן –
האינסטגרם של סוויטדולי

בשנים האחרונות לחם הכוסמין הפך להיות הלחם היותר בריא.

הכוסמין הוא בעצם דגן ממשפחת החיטה שהפך בשנים האחרונות לאחד מהדגנים הפופלאריים במדינות רבות וגם אצלנו כמובן.

יש לו טעם מעט אגוזי ומתוק יותר מהלחם הרגיל והוא עשיר ברכיבים תזונתיים חיוניים רבים כמו חלבונים, סיבים ומינרליים.
בכך הוא משפר את תהליך העיכול ותורם לתחושת שובע לאורך זמן. כוסמין הוא אחד מהמקורות המובילים לסיבים תזונתיים מבין כל זני הדגנים, מה שהופך אותו לקל יותר לעיכול באופן משמעותי.

הכנתי לכם השבוע, באגטים עם קמח כוסמין וזיתים ירוקים
מכינים בצק עם זיתים ומחלקים לשלושה או ארבעה חלקים
כל כדור בצק מרדדים ומקפלים את הבצק פנימה על ידי לחיצה על הבצק
תוכלו לראות בבירור בסרטון שהכנתי
בסיום, מגלגלים לרולדה ארוכה ומעבירים לתבנית האפייה.

אחרי שהכנתי את הבגטים, שמתי בתבנית האפייה להתפחה נוספת.
על חלק מהבגטים פיזרתי קמח לפני האפייה וחרצתי פסים, זה נותן מראה יפה לבאגט.

על יתר הבגטים מרחתי מעט שמן ופיזרתי שומשום. נותנים לבגטים עוד כחצי שעה של התפחה ומכניסים לתנור.

אפיתי את הבאגטים בתבנית מיוחדת, מגש מחורר עם חורים, שנותן לאוויר להכנס לתבנית ואופה את הבגטים בצורה מושלמת.