מוקפץ עוף פטריות וברוקולי

מוקפץ עוף פטריות וברוקולי

מה צריך בשביל מוקפץ עוף פטריות וברוקולי?

500 גרם חזה עוף
4 כפות שמן שומשום
1 בצל קצוץ לריבועים
3 שיני שום פרוסות
1 קופסת פטריות חורש טריות
2 כוסות פרחי ברוקולי
חצי כוס רוטב סויה
רבע כוס רוטב טריאקי
חצי כוס רוטב צ'ילי חמוץ מתוק

איך מכינים מוקפץ עוף פטריות וברוקולי ?

חותכים את חזה העוף לפרוסות או קוביות בערך בעובי חצי ס"מ ומניחים בצד.
יוצקים שמן לסיר, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד קבלת גוון חום.
מכניסים את העוף לסיר, מטגנים מכל הצדדים.
מנקים את העוף מהבצל ומוציאים את העוף החוצה למספר דקות ומניחים על צלחת.
פורסים את הפטריות לפרוסות ומעבירים לסיר עם הבצל ומטגנים/מקפיצים היטב עד שהפטריות גם מקבלות גוון חום.
מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים הכל ביחד.
מחזירים את העוף בחזרה לסיר, מוסיפים את הסויה, טריאקי, ורוטב צילי,
מקפיצים את העוף ואת חזה העוף ביחד.
מנמיכים את האש ומבשלים ממש עוד כמה דקות עד שהעוף רך.
תקפידו לא לייבש את העוף יתר על המידה שלא יתייבש ושישאר עסיסי.
אוח אתם תהנו כל כך!