מתכון ירקות שורש עם סירפדים הכין לנו ארז, אח של בעלי שהוא איש טבע בנשמתו. הבחור ספורטאי שגולש בימות החורף על גלים, נוסע עם אופניים בשדות וגם איש שמאד מחובר לטבע, הוא מומחה בליקוט צמחים בטבע ומכין מהם מטעמים.
אני לא ידעתי כמה כח יש בסירפד.
הסירפד עשיר בטירוף בברזל, סידן ומגנזיום. הוא נחשב לאחד מצמחי המרפא הכי חזקים לניקוי רעלים ולחיזוק המערכת החיסונית.
ארז הכין לנו מרק שיחד עם הסיבים התזונתיים של ירקות השורש, קיבלנו ארוחה שהיא "סופר-פוד" אמיתי.
שילוב של ירקות שורש עם סירפדים הוא פשוט גאוני, ולהפתעתי, כל כך טעים.
רובנו מכירים את הסרפד כצמח עוקצני שכדאי להיזהר ממנו כשמטיילים בטבע, כי הוא "שורט ועוקץ". העוקץ נמצא בקצות העלים ובגבעולים.
כן בהחלט יש לגשת אליו עם כפפות כדי שלא יצרוב אותנו אולם, ברגע שהסירפד פוגש מים רותחים או חום של תנור/מחבת, ה"עוקץ" שלו נעלם לגמרי ונשאר רק עלה רך ומפנק.
אל תפחדו ממנו, להפך הוא למעשה אוצר של סגולות בריאותיות.
הכנת מרק ירקות שורש עם סרפדים הוא מרק סמיך ונפלא, שיכניס לכם "בוסט" של בריאות לגוף. אם הייתם יודעים כמה כוח יש בסירפד, היינו אוכלים אותו כל יום!
איפה נמצא סיפרדים? בטבע.
יש משהו מרגש בטירוף בלהשתמש בחומר גלם שקטפת בעצמך, עם כפפות, כמובן!. זה מחבר אותך לעונה, לאדמה ולטבע. זה הופך את הבישול מסתם "הכנת אוכל" להרפתקה של ממש.
האורחים שכם יעופו על הסיפור שמאחורי המנה!
אבל אם תגידו לי דולי, אנחנו רוצים להכין מרק עם סירפדים אבל לא בא לנו לצאת לטבע? יש לכם שתי אפשרויות.
מרק ירקות השורש גם בלי הסירפדים הוא מרק מצויין. תכינו כמו שהוא בלי הסירפד, או אפשרות שנייה בכל חנות טבע ניתן לקנות חליטת סירפדים.
ועכשיו, היידה זה כל כך מרק של חורף – רוצו להכין.
עוקבים אחרי באינסטוש, בואו תראו כאן איך הכנתי –
האינסטגרם של סוויטדולי
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאןק47– מתכונים לווטצ'אפ
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
מתכון ירקות שורש עם סירפדים
מתכון ירקות שורש עם סירפדים
Ingredients
- 5 כפות שמן זית
- 4 בצלים
- 6 שיני שום
- 1 כפית מלח ורוד - הימליה
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 ראש סלרי
- 1 ראש פטרוזיליה
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 תפוח אדמה
- 3 גזרים
- 1 כוס ריבועי בטטה
- 1 כוס ריבועי דלעת
- 20 גבעולי סירפדים עם הגבעולים הדקים
- 1 כפית כורכום
- 4 כוסות מים
- 2 לימונים - שסוחטים למיץ
Instructions
- שמים בסיר שמן, קוביות בצל, שיני שום מלח ופלפל ומטגנים ומאדים הכל ביחד לקבלת גוון שקוף
- חותכים את כל הירקות לריבועים כולל הסלרי, תפוחי האדמה, הכל ומכיניסים לסיר ומטגנים
- אחרי כחמש דקות מוסיפים מים, את הפטרוזיליה הקצוצה והסירפדים הקצוצים (שקוצצים את הסירפדים עם כפפות)
- מוסיפים את הכורכום למרק ומבשלים
- מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה, אחרי שהמרק עם כל הירקות רתח, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה
- כשהמרק מוכן מוסיפים מיץ לימון סחוט מ-2 לימונים ומערבבים הכל ביחד
- מגישים חם. תענוג! בתיאבון.
