חיתוכיות ריבת דובדבנים ושטרויזל יהיו קינוח ההפתעה שלכם לחג השבועות.
בזמן שכולם יביאו עוגות גבינה, אתם תפתיעו עם חיתוכיות ריבת דובדבנים פריכות וטעימות ושטרויזל זהוב.
והשוס – העוגיות פרווה, אפשר לאכול אותן כל החג אחרי כל ארוחה. .
דמיינו את זה: שכבה של בצק פריך וחמאתי שנמס בפה, מעליה ריבת דובדבנים עשירה, עמוקה ומעט חמצמצה, ועל הכל – עננים של שטרויזל, פירורי בצק קריספיים שמוסיפים את ה"קראנץ'" המושלם.
זה משחק מרקמים שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.
את החיתוכיות שלי הכנתי עם נטורינה בטעם חמאה, שיצרה בצק רך וקל לעבודה. אחרי שמכינים את הבצק לא מכניסים למקרר ומחכים, מתחילים ישר לעבוד.
בניגוד לעוגות גבינה גבוהות שדורשות חילוץ זהיר או חיתוך מדויק, החיתוכיות הן העוגיות הכי נחשקות והאולטימטיביות.
חותכים לריבועים קטנים וסימטריים, וכל אורח יכול פשוט לחטוף אחת, או יותר כמובן, כי אחרי הביס הראשון יש טעם של עוד.
הן נשמרות מעולה בטמפרטורת החדר ולא דורשות התעסקות ברגע האחרון, תכינו מראש תשמרו בקופסה סגורה ואתם מסודרים.
אחרי ארוחה חלבית עשירה וכבדה, לפעמים כל מה שצריך זה משהו מתוק-חמצמץ ומרענן לצד הקפה. הדובדבנים נותנים בדיוק את הקלילות הזאת, והבצק הפריך סוגר את הפינה של הקינוח בצורה הכי מספקת שיש.
ריח של מאפייה בבית
אין תחליף לריח של חמאה ופירות נאפים שמתפשט בבית לפני שהאורחים מגיעים. זה ריח של בית, של חג ושל פינוק אמיתי.
טיפ של הסוויט:
פזרו מעט אבקת סוכר מעל השטרויזל לפני ההגשה – זה נותן מראה מושלג וחגיגי שמתאים בדיוק לאווירת החג.
הכנתי לכם סרטון במדוייק איך הכנתי עם הסברים
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
לפרטים ורכישה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
הפרסום בשיתוף "שימרית"
חיתוכיות ריבת דובדבנים ושטרויזל
חיתוכיות ריבת דובדבנים ושטרויזל
Ingredients
- 150 גרם נטורינה בטעם חמאה
- חצי כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- 1 ביצה
- 1 חלמון
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כוס ריבת דובדבנים
Instructions
- שמים בקערה נטורינה, סוכר, סוכר וניל, ביצים ומערבבים היטב לבלילה אחידה
- מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ומערבבים עד שהבצק מתאחד
- מקמחים משטח עבודה מוציאים את הבצק ולשים לבצק אחיד
- הוא רך אבל אפשר לעבוד איתו, לא שים במקרר ישר מתחילים לעבוד איתו
- מכינים מלבן וחותכים רבע מהבצק, שמים בשקית ניילון ומעבירים למקפיא, זה יהיה לשטרויזל שלנו
- בין שני ניירות אפייה מרדדים את הבצק לתבנית אפייה
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ושומרים כחצי שעה במקרר עד שהבצק יקפא במקפיא
- מורדים ריבת דובדבנים על הבצק, מוציאים את הבצק הקפוא ומגרדים על הדובדבנים
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את העוגה ואופים כארבעים דקות עד שהיא משחימה
- מוציאים חותכים לריבועים, אבקת סוכר ויש לכם עוגה נפלאה לחג. בתיאבון!
