פסטרמה עוף שמכינים בנינג'ה יהיה המתכון החדש שאתם עומדים לעוף עליו.
בעבר הכנתי פסטרמה עוף בייתית בתנור, וכולם אהבו. השבוע החלטתי שאני מכינה שוב. במקרר היו רק 2 חזה עוף אמרתי לעצמי, למה להדליק תנור? בוא ננסה בנינג'ה.
בום! הצלחה היסטרית.
העסיסיות… הו, העסיסיות!
כשמכינם פסטרמה עוף שמכינים בנינג'ה, הטכנולוגיה של הנינג'ה נועלת את המיצים בפנים. אתם מקבלים פסטרמה רכה, נימוחה וכזו שמתפרקת בפה, עם מעטפת חיצונית מושלמת. תשמעו, אי אפשר היה להפסיק לאכול אותה!
והכי חשוב תגידו שלום לכל החומרים המשמרים, הזרחנים, כמויות הסוכר המוגזמות והצבעי מאכל שיש בפסטרמה התעשייתית.
בנינג'ה אנחנו מחליטים. מה גם שאתם יודעים ב ד י ו ק מה הכנסנו ואיזה חומרים, ולא משהו שמוכרים לנו בסופר.
הטריק עם הפסטרמה בנינג'ה, נכון, מהירות ההכנה זה קל, אבל כדי שהפסטרמה תהייה מושלמת מכינים את המרינדה מראש, נותנים לבשר לספוג את התבלינים, הופכים אחרי כמה שעות ורק אחרי זה אופים בנינג'ה.
אני שמתי את חזה העוף אחרי שהם היו מתובלים בתבנית חד פעמית עם נייר אפייה ועל זה שמתי את חזה העוף. תוכנית אפייה בנינג'ה, אחרי שבע דקות הפכתי ואחרי עשר דקות שוב הפכתי. הצבע השתנה הוצאתי, אי אפשר היה להתאפק, חתכתי פרוסות – מ ע ו ל ה!
רוצים את הפסטרמה חריפה? אין בעיה, מוסיפים לתערובת פלפל שאטה גרוס קצוץ ורוטב חריף מתוק. בום! הצלחה היסטרית אצל אלה שאוהבים חריף.
בעבר הכנתי סרטון לאיך הכנתי את הפסטרמה בתנור תוכלו לראות את דרך ההכנה כאן
בואו לעקוב אחרי באינסטוש –
האינסטגרם של סוויטדולי
פסטרמה עוף שמכינים בנינג'ה
פסטרמה עוף שמכינים בנינג'ה
Ingredients
- 5 חזה עוף שלם
- רבע כוס שמן זית
- רבע כוס רוטב סויה
- רבע כוס דבש
- 5 שיני שום כתוש
- 1 כף חרדל
- 1.5 כפות פפריקה אדומה מתוקה
- חצי כפית פלפל שחור
Instructions
- בקערה מערבבים את כל המצרכים ביחד
- מנקים את החזה משומנים וטובלים כל חזה ברוטב היטב מכל הצדדים ושמים בתבנית
- הרוטב שנשאר בקערה יוצקים על חזה העוף, מכסים בנילון נצמד
- שמים בקערה למשך לילה במקרר, הופכים מדי פעם
- להוציא התבנית מהמקרר, להפוך את החזה עוף ולכסות עוד פעם עם הרוטב
- אני השתמשתי בתבנית חד פעמית ושמתי עליה נייר אפייה ועליה הנחתי את חזה העוף המתובל
- הפעלתי תוכנית אפייה בנינג'ה 180 מעלות והכנסתי, אחרי שבע דקות הפכתי את החזה עוף
- אחרי עוד חמש דקות הפכתי שוב ונתתי לחזה עוף להשחים. הוא יצא נפלא! בתיאבון.
- אפשר גם כמובן בלי תבנית חד פעמית, להניח בתבנית של הנינג'ה ולהפעיל גם בתוכנית אפייה. בהצלחה.
