כרוב מבושל ברוטב עגבניות, זה סיר הכרוב המפורסם של אמא שלי. היא נהגה להכין אותו המון ולא תמיד אהבתי אותו, אבל אז היתה שולפת נימוק שנשמע לי כל כך משכנע
"הכרוב הזה כשאת אוכלת אותו את מרזה. כשאוכלים כרוב מרזים כי זה שורף קלוריות"
מה אגיד ומה אומר? אתווכח עם אמא שלי?! שנים זכרתי את המשפט הזה אבל היום, לפני שכתבתי אותו הלכתי לברר בגוגל. אז לא. אין דבר כזה.
"המיתוס לפיו ישנם "מזונות בעלי קלוריות שליליות" (כמו כרוב או סלרי) שורף יותר קלוריות ממה שהם מכילים – אינו נתמך מדעית."
כן זה נכון, כרוב הוא ירק נפלא, נפחי ומשביע, והערך הקלורי שלו אפסי. אפשר לאכול ממנו קערה ענקית ומפנקת, ליהנות מכל ביס, ולהישאר הכי קלילים שיש
וזה הסוד של המנה השווה הזו, השילוב המושלם בין רכות הכרוב שנמס בפה לרוטב עגבניות עשיר, מתקתק ומלטף. זה הטעם שכולנו גדלנו עליו!
בימים אלו בקיץ אני מנסה לשמור עם כל השפע של הפירות והמתוקים והמנה הזו היא נהדרת.
וכן, יש מנות שאי אפשר להסביר במילים, אלא רק בביס. הכרוב המאודה ברוטב עגבניות שאמא שלי הייתה מכינה הוא בדיוק כזה. זה לא סתם עוד תבשיל – זה תבשיל של פעם.
כולנו אוהבים לעבוד בקיץ קל וזו מנה של סיר אחד, בלי בלאגן ובלי סיבוכים – הכרוב מתבשל לאיטו ועושה את כל הקסם בעצמו.
הוא מלווה נהדר לכל מנה, וגם סוגר פינה מדהימה לארוחה קלילה ובריאה.
כשפותחים את הסיר והריח הזה ממלא את המטבח, כל הזיכרונות הכי מתוקים מהילדות חוזרים בבת אחת. זה הזמן להחזיר את המסורת הזו לשולחן שלכם – בגרסה בריאה, טעימה ודיאטטית.
מנדולינה משולבת עם חותכן קוביות
לפרטים ורכישה
מנדולינה משולבת עם חותכן קוביות
בואו לעקוב אחרי באינסטגרם
כרוב מאודה ברוטב עגבניות
כרוב מבושל ברוטב עגבניות
Ingredients
- 2 כפות שמן
- 1 בצל
- חצי כרוב לבן
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
Instructions
- יוצקים שמן לסיר קוצצים בצל מוסיפים לשמן ומטגנים לגוון שקוף
- מוסיפים את הכרוב ומאדים ומטגנים קלות
- מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות מים מלח ופלפל מערבבים הכל ביחד ומביאים לרתיחה
- אחרי הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים שעה או יותר על אש קטנה עד שהכרוב רך רך. יוצא נהדר. בתיאבון.
