עוגת שמרים קקאו נוסטלגית, ביס אחד ויש לכם כרטיס טיסה ישיר לילדות!
אין, אין ולא תהיה בעולם כמו עוגת שמרים שוקולד נוסטלגית! החום, הריח, והטעם המטורף של פעם – זה פשוט פנטסטי.
פעם כשלא היו כל הממרחים האלה שיש היום, הכינו עוגות עם מרגרינה וקקאו ואני לקחתי את זה שלב קדימה.
בצק השמרים המושלם שלי יצא פנטסטי עם השמרים הטריים של שימרית, שתכינו פעם אחת עם שמרים טריים תראו את ההבדל ואיך הבצק שלכם יצא רך וטעים.
השתמשתי בנטורינה בטעם חמאה שעירבבתי עם קקאו, סוכר חום דביק וסוכר לבן.
במקום שהמילוי ייספג כולו פנימה וייעלם, הסוכר נמס יחד עם הנטורינה והקקאו והופך לקרם שוקולדי עשיר, וכל כך טעים.
הריח של שמרים ואפייה בתנור, יחד עם הניחוח העמוק של הקקאו, הוא הבושם הכי טוב בעולם. הוא ממלא את הבית באנרגיה של חמימות, משפחתיות וגעגוע שאי אפשר לעמוד בפניו.
הביס הזה, שבו הבצק הרך, האוורירי פוגש מילוי קקאו עשיר, מתוק ונימוח… זו פשוט חגיגה של מרקמים בפה!
עם כל הכבוד לכל המילויים המודרניים, הטרנדים והפיסטוקים – הקקאו של פעם תמיד מנצח. יש לו טעם פשוט, כזה שלא מתחכם, אבל פוגע בול בלב ומחזיר אותנו למטבח של אמא או של סבתא.
הכי כיף בעולם זה לפתוח את הבוקר, או לשבת אחר הצהריים, עם פרוסה עסיסית של עוגת שמרים חמה, ולטבול אותה ממש קצת בתוך הקפה. הבצק סופג את הנוזל והשוקולד נמס, חלום!
הפעם אחרי המריחה והגלגול, הכנתי צורה אחרת, לוחקים מספריים וגוזרים את הבצק, מסיטים אותו לצדדים והטבעות הקקאו היפהפיות נגלות לפנינו.
רוצים עוגת שמרים בטעם של פעם? – קחו קמח, שמרים וקקאו, ותרימו את הבית באוויר עם העוגה הכי טעימה שיש! הביס המושלם
טיפ של הסוויט:
להכנה מהירה יותר, אני הכנתי את הבצק בערב, לילה במקרר ולמחרת בבוקר הכנתי את העוגה. ככה מחלקים את העבודה לשניים, לא צריך לחכות לזמן ההתפחה והבצק יוצא רך ומושלם.
הכנתי לכם סרטון במדוייק איך הכנתי את העוגה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
לפרטים ורכישה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
הפרסום בשיתוף "שימרית"
עוגת שמרים קקאו נוסטלגית
עוגת שמרים קקאו נוסטלגית
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים "שימרית"
- 3/4 כוס סוכר
- 100 גרם נטורינה בטעם חמאה
- 2 ביצים
- 3/4 כוס מים
- 1 כפית מלח
מילוי
- 100 גרם נטורינה בטעם חמאהרכה
- 3/4 כוס קקאו
- חצי כוס סוכר לבן
- חצי כוס סוכר חום דביק
סירופ סוכר
- חצי כוס מים
- חצי כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
Instructions
- שמים בקערת מיקסר את הקמח ובצד השני את השמים ובצד השלישי את הסוכר ומפעילים את המיקסר לשניים שלושה סיבובים שהכל יתערבב ביחד
- מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים
- מוסיפים את הביצים ומערבבים, מוסיפים את המים ומערבבים ומוסיפים גם את המלח
- מתחילים על מהירות בינונית ובמשך עשר דקות כמעט נותנים למיקסר לעבוד עד שהבצק יוצא רך ונתלה על וו הלישה
- מורידים מוו הלישה מעבדים עם היידים
- מורחים תבנית בשמן מניחים את הבצק מכסים ושמים במקרר ללילה שלם
- למחרת, פותחים את המקרר ורואים שהבצק תפח. מוציאים אותו מהקערה, לשים, מוציאים את האוויר ומחלקים לשלושה חלקים
מכינים את קרם השוקולד
- בקערית שמים את הנטורינה בטעם חמאה, מנפים את הקקאו מוסיפים את סוגי הסוכר ומערבבים לעיסה אחידה
- לוקחים חלק אחד של הבצק ומרדדים לבצק דק דק
- מורחים שכבת שוקולד על כל הבצק גם על הצדדים ומגלגלים לרולדה ארוכה
- מעבירים לתבנית ועם מספרים גוזרים את הבצק שלנו הוא רך ונוח לעבודה
- כל חיתוך של בצק פותחים כדי שיראו את העיגולים, ככה עושים לכל הבצק
- מורחים ביצה טרופה וממשיכים לחלק הבא. ככה מכינים את כל העוגות שלנו
- נותנים לבצק לעמוד עוד כחצי שעה בחוץ ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות
- אופים כשלושים דקות ובינתיים מכינים את סירופ הסוכר
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, מורחים את סירופ הסוכר על העוגה ומחכים כמה דקות כי קשה להתאפק וטועמים. נ פ ל א ה!! רכה עסיסית חלום! בתיאבון
