מתכון לעוגיות קנטוצ'יני פירות יבשים באים עם זכרון חזק.
כשהייתי בת ארבע או חמש, ההורים שלי נסעו לחו"ל והשאירו אותי אצל דודה שלי שתהייה בגן עדן, דודה אלזה.
היא אהבה אותי אהבת נפש ואני הייתי משוגעת עליה.
דודה אלזה גרה בקומה ראשונה בקרית אליעזר כשמול הבית היה דשא שנראה לי אז עצום.
מדי יום, בשעה ארבע, כשהילדים היו ממלאים את הדשא ומשחקים,
הייתה מעמידה אותי על כסא ועל מעקה המרפסת הניחה כוס מים (כי לא אהבתי חלב) וערימת ביסקויטים.
ככה הייתי טובלת את הביסקוויט במים, אוכלת וצופה בילדים.
זיכרון הילדות הראשון הכי חזק שיש לי.
הטעם של הביסקוויטים של דודה אלזה חקוק לי בעצמות ואני לא בטוחה שאני זוכרת את הטעם אבל הזיכרון שם.
אתם עוקבים אחרי באינסטגרם נכון?
אם לא – בואו לכאן – האינסטגרם של סוויטדולי
עוגיות קנטוצ'יני פירות יבשים מתחברות לי מאד לזכרון הזה.
עוגיות מלאות בשקדים ואגוזי לוז, קשיחות מעט ונפלאות בטעמן. אני הוספתי גם חמוציות.
יש אנשים שאופים את קנטוצ'יני פעמיים. אופים, מוציאים מהתנור, מחכים רבע שעה, מכניסים שוב לתנור, אופים שוב.
לי אין סבלנות לסיבובים האלה וגם אחרי אפייה אחת קנטוצ'יני פירות יבשים יצאו פשוט פנטסטיות!
רוצים לקבל מתכונים לווטצ'אפ?
לחצו21 כאן – מתכונים לווטצ'אפ
ככה נראית העיסה של הבצק מיד בתום הערבול במיקסר.
מוציאים מהקערה ומהדקים את הבצק למרקם אחיד ויוצרים רולדות ארוכות.
אפשר בצורת גליל, אפשר מרובעים, מה שאתם אוהבים.
את הרולדות מקפיאים כחצי שעה, מוציאים ופורסים לפרוסות.
עוד מתכונים לט"ו בשבט
תמצאו כאן – מתכונים לט"ו בשבט
מסדרים בתבנית עם נייר אפיה כמו חיילים במסדר
למתכונים נוספים לעוגיות לחצו כאן – מתכונים לעוגיות
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
מחפשים עוד מתכונים לפורים\? בבקשה
מתכונים לפורים
בואו תצטרפו לקבוצת האוכל הנהדרת שלנו
וליהנות מהמון מתכונים חדשים וטעימים
אופים ומבשלים עם סוויט דוּלי
אופים את העוגיות
מכינים קפה או תה
ומתענגים על כל ביס.
שיהיה לכם חג שמח אהובות ואהובים.
מתכון לעוגיות קנטוצ'יני פירות יבשים
מתכון לעוגיות קנטוצ'יני פירות יבשים
Ingredients
- 200 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר חום - דמררה
- 1 ביצה
- 1 שקית סוכר וניל
- 3 כוסות קמח תופח
- 150 גרם שקדים/חמוציות/אגוזי לוז-כמות כוללת והשקדים והאגוזים לא קלויים.
Instructions
- שמים במיקסר החמאה, הסוכר, וניל ומערבלים.
- מוסיפים הביצה ומערבלים עוד כחמש דקות.
- מוסיפים מחצית מכמות הקמח ומערבלים.
- מערבבים את הפירות היבשים עם הקמח ומוסיפים לתערובת.
- מערבלים במיקסר סיבוב אחד או שניים לא יותר.
- מוציאים את העיסה מהמיקסר ויוצרים ממנה בצק אחיד.
- חוצים את הבצק לשלושה או ארבעה חלקים ויוצרים רולדות.
- מגלגלים לרולדה ארוכה.
- אפשר להפוך את הרולדה למרובעת אם לוחצים אותה מכל הצדדים.
- אתם תחליטו על הצורה האהובה עליכם.
- את הרולדות עוטפים בנילון נצמד ולמקרר לחצי שעה עד שעה.
- מוציאים קפוא ועם סכין חד פורסים לפרוסות דקות.
- מסדרים על נייר אפיה את הפרוסות אחת אחרי השניה.
- בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות מכניסים את העוגיות ואופים כ-15 דקות.
- אם אתם אוהבים את העוגיות שלכם קצת יותר קרנצ'יות אפשר טיפה יותר.
- לאחר שנאפו, מקררים, מעבירים לקופסה ויש לכם עוגיות אש לחג!
