כעכים מלוחים עם שומשום

עוגיות מזרחיות מלוחות, קראנצ'יות, שאי אפשר להפסיק לאכול.

לפני כיומיים שודרה תוכנית טלויזיה עם אודטה בשם "האמנתי לו".
בתוכנית סיפרה אודטה איך במשך 15 שנות נישואין,
האיש שהייתה נשואה לו, בגד בה, היתל בה, שיקר לה.
סיפר לה סיפורים שהוא טייס, איש מוסד.
גרם לה לא לישון בלילות כי איים עליה שרוצח שכיר מאיים עליה ועל וילדיה.
נעלם לימים שלמים, לנסיעות עסקים והיא לא ראתה כלום. כלום.
כי היתה מאוהבת בו.

יש שיאמרו שהיא היתה טיפשה שהלכה כך אחרי ליבה.
בראיון אמרה שתמיד שואלים אותה, איך? איך זה קרה לה?? והיא ענתה במשפט למראיין, שמסכם הכל.
"אתה לא מתאר לעצמך איך נשים אינטליגנטית, חכמה, עוצמתיות, בתפקידים הכי בכירים, זה קרה להן."
והיא עם עיניים שכביכול רואות הכל, לא ראתה את זה.
אודטה אישה יפה מאד בעיני, תמיד עם חיוך ושמחת חיים.
בתוכנית למרות ההומור העצמי, הכאב והעצב שבעיניה זעק לשמיים.

כשראיתי אותה, ליבי דימם דם ונזכרתי בחברה שלי.
לפני שנים עבדתי בחברה קטנה במשך כחצי שנה.
היא היתה המזכירה של המנכ"ל ואני הגעתי לתפקיד קטן. מהיום הראשון נקשרנו.
נכנסתי למשרד שלה כדי לכעוס עליה כי הייתי בטוחה שהיא רודה בי.
תוך שתי שניות היא פירקה אותי מהטינה ונהפכנו לחברות הכי טובות, חברות נפש.
שעות של סיפורים, קיטורים, צחוקים, בלתי נפרדות.
היא היתה נשואה עם שני ילדים וסיפרה איך לפעמים בעלה ישן מחוץ לעיר בענייני עסקים.
תמיד שמעתי איזה אבא מדהים הוא לילדים.
הסיפורים שהוא מקריא להם לפני השינה ואיך הקטנה הרוסה עליו.

היינו חשופות לגמרי אחת עם השניה ואת הסודות הכי כמוסים שלנו שיתפנו ביחד.
שמעתי-שמעתי שעד שיום אחד אמרתי "ואת לא חושדת למה הוא נשאר ללון מחוץ לבית?"
החברה שלי, היפה, החכמה, המשכילה, בתפקיד הבכיר, שכולה לב אחד ענק,
חייכה בנועם ואמרה: "מה יהיה איתך דורינקה? הוא אבא מדהים.
הוא איש טוב הוא… " ולא הפסיקה להגיד דברים טובים על בעלה.
הלכתי לחדר שלי והתביישתי בעצמי.
את דפוקה, את לא נורמלית, את טיפשה! כעסתי על עצמי.
תראי איזה בטחון יש לבחורה בבעלה ואת זורעת לה רעל בלב. תתביישי לך!

בפעם אחרת סיפרה לי שבעלה יצא לשלושה ימים למילואים וכשחזר,
"לפני שנכנס למקלחת ראיתי שהוא כולו שזוף."
"שזוף? למה במילואים מספקים להם מיטות שיזוף או לרוץ על הג'בלאות?" יריתי בכעס.
שוב חייכה החברה המדהימה שלי ואפילו לא התרגזה על מה שאמרתי
"ידעתי שתגידי את זה ודוקא שאלתי אותו.
הוא סיפר לי שהיתה להם הפסקה והם שיחקו כדורגל, אחרי זה נשכב לנוח ונרדם בשמש."
הסתכלתי עליה בהלם "ואת מאמינה לו?"
הבחורה הנפלאה, שהצחיקה אותי בלי סוף,
שמילה רעה אחת אין לי עליה, אמרה עם חיוך
"דורינקה כבר אמרתי לך, זה את זה לא הוא. אני מאמינה לו"
שוב הלכתי לחדרי וכעסתי על עצמי, התביישתי,
הרגשתי רע עם עצמי כמה אני לא בסדר שככה אני מדברת אל החברה שלי.

עברו כמה חודשים.
יום שבת בבוקר, רבע לשמונה בבוקר והטלפון צלצל.
בקול מנומנם עניתי ושמעתי את הקול שלה
"תרדי למטה עכשיו" נימת הקול ישר העירה אותי
"מה קרה?"
"תרדי למטה עכשיו" חזרה הפקודה.
שבת, רבע לשמונה, עם הפיג'מה בלי קפה עברתי לדום וירדתי למטה.
איך שנכנסתי למכונית דחפה לי ניירות ליד.
"מה זה?"
"חוזה להשכרת דירה על שם בעלי עם שם של אישה אחרת"

עצמתי עיניים בבעתה. היא האמינה לו. היא האמינה לו!!
היא לא הצליחה לראות את מה שאני ראיתי ואיזה סיוט זה היה.

ראיתי את החברה הנפלאה שלי, נשברת לחתיכות, נהרסת.
יכולתי לשמוע איך הלב שלה נשבר.
איך, מבחורה צחקנית, עליזה, עם שמחת חיים ענקית בשנייה הפכה לשבר כלי.
כל עולמה נשבר.
אחרי חצי שנה אני עזבתי את מקום העבודה אבל עד היום היא חברת נפש שלי.

עוגיות מזרחיות2

לסיפור כזה מגיע עוגיות שמביאות נחמה עם כוס תה.
כעכים מלוחים עם שומשום, שמתאימים לכוס קפה או תה,
כעכים שלא מפסיקים לאכול במיוחד בשיחות נפש.

את הכעכים או בשמם האחר עוגיות מזרחיות מלוחות,
הכינה חמותי שאתם כבר מכירים אותה בזכות המאכלים הנפלאים שלה,
שאם תלחצו על השורה הורודה תזכרו
בקישואים ממולאים באורז וצנוברים, או יהלומי המעמולים של סבתא גלילה.

עוגיות מזרחיות3

העוגיות פריכות ואם משאירים אותן בתנור עוד קצת, הן נעשות קרנצ'יות
שאי אפשר להפסיק לאכול אותן.

עוגיות מזרחיות7

ובפינתנו הקבועה אתן הכי משמחות אותי ומראות שהצליח לכן – ווקשה(:

כעכים

כעכים מלוחים עם שומשום




סוויט טיפ:
אפשר להכין את העוגיות גם בצורת עיגול,
ואפשר להכין בצורת מקלות קצרים.
אופים אותם כעשרים עד שלושים דקות
ואם אתם אוהבים את העוגיות שלכם ממש קרנצ'יות
תשאירו אותן עד שיהיו ממש חומות.
נשמרות בקופסה סגורה המון זמן!

מה צריך בשביל כעכים מלוחים עם שומשום?

1 קילו קמח לבן
2 שקיות אבקת אפיה
חצי כפית מלח
2 ביצים
100ג' מחמאה או מרגרינה מומסת או חמאה
1 כוס שמן
1 וחצי כוס מים

לפיזור על העוגיות
1 חלמון ביצה ושומשום

איך מכינים כעכים מלוחים עם שומשום?

מנפים את הקמח ומערבבים עם אבקת אפיה.
לקערת הקמח מוסיפים את כל החומרים הרטובים ומתחילים ללוש עד שנעשה בצק.
מהבצק יוצרים גליל עבה.
חותכים את הגליל לקוביות בערך כ-2 סנטימטר.
כל קוביה מגלגלים בין הידיים לשרוך ארוך ומחברים בקצה.
את חלמון הביצה לקשקש,
למרוח חלמון ביצה על כל עוגיה ולפזר שומשום מעל.
לרסס תבנית אפיה בשמן ולהניח העוגיות אחת אחרי השניה.
בתנור שחומם מראש ל – 175 מעלות,
להכניס את הכעכים לעשר דקות.
כעבור עשר דקות להוריד את חום התנור ל – 160 מעלות ולאפות עוד כרבע שעה -עשרים דקות, עד שהכעכים חומים.

אם אתם כבר כאן פרגנו לי בלייק  בבקשה בסוויט דוּלי  SWEET DOOLY   תודה!

Pretzeks with sesame


תגובות

עוד מתכונים טעימים