מתכון לאורז עם קוביות חצילים

אורז עם חצילים מטוגנים הוא תבשיל יהלום. החצילים מקשטים את האורז ומשדרגים את טעמו.


לפני שנים, ערב ראש השנה, ערכתי קניות לחג ונעצרתי מול חנות תכשיטים.
עגילי זהב משובצים באבני חן, לכדו את עיני.
הם היו יפהפיים. הם נצנצו אלי מחלון הראווה ואני שמעתי אותם קוראים בשמי.
זזתי ימינה, זזתי שמאלה והם זוהרים אלי ולא מפסיקים לקרא לי.
הסכום היה די שערורייתי ואני הלכתי וחזרתי והלכתי וחזרתי ובסוף נשברתי.
מה זה סכום שערורייתי לעומת משהו שהחלטתי שמגיע לי לכבוד החג?!
נכנסתי, מדדתי ויצאתי מהחנות מ-או-ש-רת עם העגילים מוטמנים בתיק.

בערב החג, בעודי עומדת מול המראה בוחנת את עצמי,
נשמעה כרגיל את קריאת האהבה של בעלי "כמה זמן עד שאת באה? תמיד צריך לחכות לך?"
מתוק אמיתי.
אני, מול המראה, לא עונה.
מנענעת את הראש מצד לצד, רוקדת פלמנקו בלב רק מלראות את העגילים החדשים על האוזניים.
משיכת ליפסטיק אחרונה על השפתיים ובחיוך רחב יוצאת למשפחה.
"אמא!" התנפלו עלי הבנות "איזה עגילים מדהימים יש לך!"
ככה זה בנות, הן רואות הכל.
"מדהימים, אה?" חייכתי "אבא קנה לי"
"באמת??" התפעלו הילדות, מצטופפות לראות את העגילים.
"כן" חייכתי בנונשלנט "ברגע שגמרתי להתלבש, אבא הוציא מהארון קופסה ואמר לי, אשתי קניתי לך מתנה לחג וענד לי את העגילים"
"כמה רומנטי, שיחקת אותה אבא" התמוגגה הבכורה
"איזה יופי! כל הכבוד. העגילים מקסימים." מחאו הבנות כפיים בשמחה.
האבא, די המום עמד בצד, האמת חייך ולא אמר מילה.

מגיעים לאחותי לארוחת החג. רק נכנסתי ואחותי הסתערה עלי
"מאיפה העגילים המשגעים האלה?"
בלי להתבלבל מכרתי לה את אותו הסיפור בדיוק.
גמרתי להתלבש, ארון, קופסה, מתנה לחג.
אחותי ספקה כפיים "אחח, איזה בעל משגע יש לך! אויי אחותי, הם מדהימים. איזה יופי. תתחדשי!"
פנתה לבעלה בתוכחה "אתה רואה בעלי? תלמד מהבעל של אחותי. ככה מביאים מתנות לחג."

מאז, "בעלי קנה לי" נהפך לקוד משפחתי.
מתייצבת בעבודה עם שרשרת חדשה, הבנות מתעלפות ואני בחיוך-על אומרת "בעלי קנה לי".
כשאני מתייצבת עם תכשיט חדש, אחותי מסננת "אה פסטיוזה, שוב בעלך קנה לך?"
ושתינו פורצות בצחוק כי שתינו יודעות את האמת.

אורז עם חצילים מטוגנים3

לסיום – כן. היו פעמים שבאמת "בעלי קנה לי"
מצד שני יש גם לא בסיפור.
עד היום לא שאל כמה עלו העגילים.

לסיפור הנהדר שני מתכונים בגלל שני העגילים.
אורז עם קוביות חצילים מעל הוא תבשיל יהלום.

כדי לדעת איך אפשר להכין את החצילים ללא טיגון
תוכלו למצוא כאן – איך מכינים חצילים אפויים בתנור

היהלום השני  -תלחצו כאן –  במיה ברוטב עגבניות
מכיל סיפור דומה ל"בעלי קנה לי" בנוסח "אחותי קנתה לי"
ולכן שני המתכונים מככבים ביחד.

במיה ברוטב עגבניות הוא מאכל חלומי שמתרוקן בשניות מקערת ההגשה.
את המתכון תוכלו למצוא פה: במיה ברוטב עגבניות.

במיה8

קבלו את מתכון היהלום הראשון

אורז עם חצילים מטוגנים2

אורז עם קוביות חצילים




סוויט טיפ:
לכוס אורז אחת מספיק חציל אחד
לשתי כוסות אורז כדאי להכין קוביות משני חצילים

מה צריך בשביל אורז עם חצילים מטוגנים?

כוס אורז לבן
2 כוסות מים
2 כפות שמן
1 כפית מלח או לפי הטעם

1 חציל
מעט שמן

איך מכינים אורז עם חצילים מטוגנים?

ראשית, מכינים את האורז.
שמים בסיר את השמן והאורז ומטגנים קלות את האורז.
מוסיפים המים והמלח מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
כשהמים רותחים מנמיכים את האש, מכסים עד לאידוי הנוזלים כשלושים דקות.
להסיר מהאש,  לפתוח המכסה, לערבב בעדינות, לכסות המכסה עם מפית נקיה ולכסות שוב את הסיר לפחות לחצי שעה.
האדים יקלטו בתוך המפית והאורז יצא לכם “אחד-אחד”.

שוטפים היטב את החציל ומסירים את הראש.
פורסים לפרוסות ואחרכך לריבועים.
במחבת מברזל מורחים כפית שמן ומחממים היטב.
כשהמחבת חם מניחים את קוביות החציל מתבלים במלח ופלפל שחור וצורבים היטב משני הצדדים.
מטגנים בשתי נגלות.
שומרים את החצילים המטוגנים בצד.
כשהאורז מוכן מפזרים את החצילים מעל ומגישים.
כן. אפשר להכין את החצילים מראש ובסוף לערבב.
כן. אפשר לערבב את החצילים עם האורז ולהשאיר במקרר עד ההגשה.
לא. אי אפשר לבשל את החצילים עם האורז, האורז יקבל צבע חום והחצילים יהיו מסמורטטים.
טעים כן – יפה לא. תאמינו לי, ניסיתי.

שבוע שכולו טוב חברימים!

אם אתם כבר כאן פרגנו לי בלייק  בבקשה ב SWEET DOOLY   תודה!

באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!

אורז עם חצילים מטוגנים1


תגובות

עוד מתכונים טעימים