מתכון לחמין עוף מושלם!

מתכון לחמין עוף מושלם!

מה צריך בשביל מתכון לחמין עוף מושלם?

2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות
רבע כוס שמן
4-6 כרעיים של עוף (תלוי במספר הסועדים)
10 תפוחי אדמה
2 כוסות שעועית שהושרו מראש -אני שמתי 1 כוס שעועית לבנה,1 כוס שעועית אדומה
1 כוס חיטה
1 כוס גריסי פנינה
5-6 ביצים אם רוצים יותר סבבה!
כ-2 ליטר מים
מלח פלפל שחור לפי הטעם
2 כפות פפריקה אדומה מתוקה
אפשר להוסיף גם פפריקה חריפה לפי הטעם
1 ראש שום לא קלוף

איך מכינים מתכון לחמין עוף מושלם?

שמים בסיר גדול רבע כוס שמן עם קוביות הבצל ומטגנים על אש נמוכה את הבצל.
מטגנים לאט לאט כעשר דקות בערך על אש מאד נמוכה את הבצל, עד קבלת גוון ממש חום ולכן יש להיזהר שהבצל לא ישרף.
אני מורידה את העור מהעוף וכשהבצל שחום, מטגנים את העוף בבצל.
מטגנים את העוף מכל הצדדים. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
מוסיפים פפריקה אדומה, מלח ופלפל שחור ומרתיחים עוד כחמש דקות.
בשלב הזה מוסיפה את השעועית, בפינה אחת גריסי פנינה, בפינה אחרת את החיטה,
מעל הכל מניחים את תפוחי האדמה.
מניחים את הביצים, מניחים ראש שום שלם, מכסים ומביאים לרתיחה.
לאחר שהתבשיל רתח, מנמיכים את האש ומבשלים כשעתיים על אש נמוכה.
אחרי כשעתיים, או שמעבירים לפלטה חשמלית לכל הלילה או לתנור ל – 100 מעלות למשך הלילה.
בבוקר קמים לריחות שממלאים את כל הבית בריח חמין של חורף. תענוג!