מתכונים
סוויטשופ
בונבונים
בורקס חצילים וגבינה מבצק ספידי

בורקס חצילים וגבינה מבצק ספידי פריכים ונהדרים

שתף
הדפסה
borkass
מה צריך

2 כוסות קמח רגיל
חצי כוס שמן
חצי כוס מים רותחים
כפית שטוחה מלח

1 ביצה טרופה
שומשום לפיזור מעל

למילוי

1 חציל קלוי על האש
150 גרם גבינה מלוחה
2 כפות גבינה לבנה
1 ביצה

סוויט טיפ

ממליצה לראות את הסרטון של השלוש דקות כדי שתוכלו לראות איך עושים את הצורה המעוצבת של הבורקס.

 

מה צריך

2 כוסות קמח רגיל
חצי כוס שמן
חצי כוס מים רותחים
כפית שטוחה מלח

1 ביצה טרופה
שומשום לפיזור מעל

למילוי

1 חציל קלוי על האש
150 גרם גבינה מלוחה
2 כפות גבינה לבנה
1 ביצה

סוויט טיפ

ממליצה לראות את הסרטון של השלוש דקות כדי שתוכלו לראות איך עושים את הצורה המעוצבת של הבורקס.

 

borkass

בורקס חצילים וגבינה מבצק ספידי הם בורקס קלי הכנה ונהדרים!

כשפנתה אלי ויקי בעלת הבלוג  טעמים מקצה העולם שמחתי מאד. ויקי מבשלת מתכונים מהמטבח הלטיני והזמינה אותי להתראיין אצלה בבלוג.
שמחתי על ההזדמנות והחלטנו להחליף מתכונים אחת מהמטבח של השנייה ולנסות את המתכונים.
המלצתי לויקי להכין את הסוטלץ' שאני כל כך אוהבת ואכן ויקי הכינה אותו אפוי בתנור!

סרקתי את הבלוג של ויקי והיו בו כמה מתכונים של אמפנדס שאני מאד אוהבת. הצורה המיוחדת של האמפנדס, לקחה אותי שנים אחורנית, והחלטתי להכין בורקס חצילים וגבינה שבצורתן הן כמו אמפנדס.
ויקי בחרה להכין את המאכל האהוב עלי בעולם כולו – הסוטלץ'. תוכלו לקרא את הראיון ומתכון לסוטלץ' הכל כאן  – סוטלץ' – טעמים מקצה העולם

לסבתא שלי קראו נונה פקימה והבורקס שהכינה היו חלומיים. היא גרה בעיר התחתית בחיפה ואנחנו גרנו בקריית אליעזר, מרחק נסיעה של רבע שעה במכונית בימנו. זה לא מנע בעדה לבוא אלינו עם תבנית בורקס בידיים, להביא לאבא שלי את הבורקס שכל כך אהב.

בדיוק השבוע בתי אמרה לי שהיא זוכרת שאבא שלי נונו בשבילה, היה בשבת בבוקר אוכל את הבורקס עם ביצים קשות והיה שם פלפל שחור על הביצים.
ולפי הזכרונות של פעם, הכנתי את התמונה לצילום.
מפה, סט של מלחיות גם של אמא שלי, צלחות שאמא שלי היתה מגישה עליהן והצבע שלהן כבר דהה אבל אני לא מוותרת עליהן והבורקס האהובים כל כך מחצילים וגבינה.

בורקס חצילים וגבינה מבצק ספידי

אוי כמה שהם טעימים! בורקס עם חצילים וגבינה לבנה שהם פשוט חלום!

רוצים להצטרף לקבוצת ווטצ'אפ שקטה 
ולקבל מתכונים כל יום?
לחצו כאן28 מתכונים לווטצ'אפ

 

הכנתי את הבורקס והכנתי גם סרטון כדי שתוכלו לראות בדיוק איך הכנתי את הצורה המיוחדת של הבורקס.

אני אפילו לא ניסיתי להתחרות עם טעמי הבצק של הסבתות, אז הלכתי על בצק ספידי שהוא קל הכנה.
מכירים בצק ספידי? אם לא זה הזמן.  חמישה מרכיבים עיקריים, בלי ביצים, מעבדים את הבצק בחמש דקות, לא מחכים ומתחילים לעבוד. הבצק נוח מאד לעבודה.
חלק הכנתי עם סיום של מזלג מסביב לבורקס וחלק בעיצוב המגולגל.

באינסטגרם שלי תוכלו לראות איך הכנתי – האינסטגרם של סוויטדולי

בורקס חצילים וגבינה מבצק ספידי

כמובן שליד הבורקס חייב שיהיה צזיקי שהמתכון שלו כאן –
מתכון להכנת צזיקי עם מלפפונים

איך מכינים ביצים קשות חומות חמינדוס

עוד מתכונים לבורקס תמצאו כאן
מתכונים לבורקס טעימים

בורקס חצילים וגבינה מבצק ספידי

בורקס חצילים וגבינה מבצק ספידי

 

 

מה צריך לבורקס חצילים וגבינה מבצק ספידי?

2 כוסות קמח רגיל
חצי כוס שמן
חצי כוס מים רותחים
כפית שטוחה מלח

1 ביצה טרופה
שומשום לפיזור מעל

למילוי

1 חציל קלוי על האש
150 גרם גבינה מלוחה
2 כפות גבינה לבנה
1 ביצה

איך מכינים בורקס חצילים וגבינה מבצק ספידי?

שמים את כל חומרי הבצק בקערה ומערבבים היטב עד שהבצק מתגבש לעיסה אחידה.
הבצק רך וגמיש ונוח מאד לעבוד איתו.

מכינים את המילוי
מועכים עם מזלג את החציל ומערבבים את החציל עם הגבינות והביצה לתערובת אחידה.

מהבצק מגלגלים רולדה ארוכה ופורסים את הרולדה ל-20 כדורים קטנים.
כל כדור מרדדים לעיגול, אפשר לקרוץ עם כוס כמו שאני עשיתי.
בתוך כל עיגול בצק מניחים כפית מהמלית וסוגרים את שני צידי הבצק ומהדקים היטב את הקצוות.
ניתן לסיים בתנועות קיפול כמו אצלי, תוכלו לראות בסרטון איך הכנתי.

אם אתם קורצים את הבצק עם כוס ונשארים לכם שאריות, תאחדו את השאריות ותכינו מהם עוד בורקס.
מניחים את הבורקס בתבנית אפייה אחד ליד השני.
מורחים את הבורקס בביצה טרופה ואם אתם אוהבים אפשר לפזר שומשום מעל.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות ואופים כחצי שעה עד ארבעים דקות עד שהבורקס משחימים ומוציאים מהתנור.
כן-כן אפשר לאכול חם, הם נטרפים כמה שהם טעימים.

 

אהבתם? יופי. שתפו את המתכון.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

באינסטגרם שלי כבר הייתם? בואו. טעים שם

 לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט

מי רוצה מתכונים ישירות לווטצא'פ? רק ללחוץ כאן

ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק
בסוויט דוּלי
 SWEET DOOLY  
תודה רבה!!

עוד דברים טובים מהסוויט

המתכון נשמר
במחברת המתכונים
רוצים לקבל מתכונים טעימים ושווים ישר למייל?