עוגיות שושנים שעוד לא הכנתם, מלכת השושנים, הפרח בגני, העוגיות שכולם ירצו לקבל במשלוח מנות.
אם יש עוגייה אחת שהיא ה"מלכה" הבלתי מעורערת של משלוחי המנות – זו עוגיית שושנים! ובואו-בואו עוגיית שושנים כזו עוד לא הכנתם.
אין תחרות לעוגייה הזו! בצק פריך נמס בפה ועשיר שהוא גם פרווה, כי הכנתי את העוגיות עם נטורינה שהפכה את הבצק לפריך ונהדר.
מצד שני, מרנג אוורירי, מתוק וקליל שמתקשה באפייה והופך לענן פריך. זה ניגוד שפשוט עובד בצורה מושלמת. שילוב פשוט גאוני שגורם לכל מי שטועם אותה לעצור רגע ולהתלהב.
הפעם השתמשתי עם הנטורינה שהיתה קרה לגמרי מהמקרר. לא צריך להמיס. מגרדים את הנטורינה לתוך הבצק וכל פעם ממשיכים ללוש, מגרדים ולשים. הנטורינה עושה את הבצק מושלם!
הן יותר מיפות, הן מיוחדות ומהממות ביופן
השילוב המושלם בין פריכות משוגעת של הבצק לבין עננות נמסה בפה של המרנג. כשאנשים ינגסו בזה, הם יקבלו את ה-"קראנץ'" הראשוני ואז את המתיקות העדינה של הקצף. זו חוויה רב-חושית!
הכנתי לכם הסבר מדוייק במתכון למטה, שלב אחרי שלב איך מכינים את עוגיות השושנים שעוד לא הכנתם.
הכנתי לכם סרטון במדוייק איך הכנתי עם הסברים
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
לפרטים ורכישה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
הן לא נשברות בקלות, הן נשמרות מצוין בקופסה אטומה והן נשארות טריות וטעימות גם יומיים-שלושה אחרי האפייה. עוגיות מושלמות למשלוח מנות
מחפשים עוד מתכונים לעוגיות?
מתכונים לעוגיות
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
משלוח מנות זה קצת תחרות יופי. השושנים נראות כמו יצירת אמנות קטנה. השילוב של הבצק הפריך עם הקצף הלבן שנפתח כמו פרח פשוט משדר השקעה ויוקרה, משלוח המנות שלא יפסיקו לדבר עליו.
הפרסום בשיתוף "שימרית"
עוגיות שושנים שעוד לא הכנתם
עוגיות שושנים שעוד לא הכנתם
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 200 גרם נטורינה
- 200 מל שמנת צימחית
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 שקית אבקת אפייה
- חצי כוס שמן
- 2 חלמונים
להכנת המרנג
- 2 חלבונים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית אבקת סוכר
- 1 כפית לימון
- 2 כפות קורנפלור
Instructions
- מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים, בצהובים נשתמש לבצק, חלבונים נשתמש למילוי
הכנת הבצק
- מניפים את הקמח, נטורינה קרה מגרדים עם מגרדת לתוך הבצק, אחרי כל כמה גירודים מערבבים ביחד את הקמח והנטורינה, מגרדים ולשים, מגרדים ולשים
- אחרי שגמרתם לגרד את הנטורינה, לשים את הבצק ומוסיפים אבקת סוכר, אבקת אפייה, שמנת צמחית, ושמן ומערבבים את הבצק לבצק אחיד ורך
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ושמים כשעתיים במקרר
- מוציאים מהמקרר ואת הבצק מחלקים לכדורים. שוקלים כל כדור ל - 25 גרם מכדררים ושמים בצד, עדיף לשים במקרר וכל פעם להוציא חמישה כדורים להכין, לשים בתבנית ולהוציא עוד פעם כחמישה
הכנת המרנג
- שמים את החלבונים בקערת מיקסר ומקציפים כחמש דקות, רק כשיש קצף בהיר ונפוח מוסיפים לאט אבקת סוכר, כל פעם קצת מהסוכר, עד שהקצף ממש יציב, מוסיפים את הלימון ונותנים למיקסר להסתובב עד שהקצף בטון.
- סוגרים את המיקסר, מנפים את הקורנפלור לתוך החלבונים ומערבבים בעדינות.
הכנת העוגיות
- לוקחים כל כדור ומרדדים לעיגול דק
- עם סכין חורצים ארבע פסים בארבעה צדדים אבל לא עד הסוף. באמצע לא חורצים פסים
- מניחים כפית מהמרנג באמצע
- מרימים צד אחד של בצק ועוטפים את המרנג, מרימים את הצד השני של הבצק שממול ועוטפים את הבצק, אחרי זה את הצדדים, ועוטפים את המרנג.
- עם האצבעות מהדקים את חלקי הבצק ואפשר בקצוות למעלה לפתוח כלפי חוץ
- ככה מכינים את כל העוגיות
- מניחים בתבנית אפייה אחת ליד השנייה
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים את העוגיות ואופים כעשרים דקות עד שהן שחומות
- מוציאים, מפזרים אבקת סוכר, לא מתאפקים, טועמים ואומרים - מזל שפורים הגיע. חג שמח!
- הן נשמרות מעולה בטמפרטורת החדר, והן נשארות טריות וטעימות גם יומיים אחרי האפייה.
מבררת למרשם עוגיות המרנג..האם ניתן להכין רולדה ולחתוך מקטעים.
את יכולה אבל אז לא תהייה לך הצורה המיוחדת של הפרח. ושיהיה חג שמח.