מתכון למרנג ללא ביצים יתן לכם את התשובה הטבעונית והטעימה להכנת מרנג, ללא ביצים.
המתכון לעוגיות שושנים שעוד לא הכנתם, הלהיב אתכם מאד ואז הגיע הבקשה. "אני אלרגית לביצים! מה עושים?"
אז בבקשה התשובה. כן, גם אני הייתי ספקנית. כן, גם אני לא האמנתי אבל תקשיבו זה עובד!
אנחנו מדברים פה על לא פחות מקסם מדעי בתוך קערה.
מכירים את זה שאתם מסננים קופסת שימורים של חומוס ושופכים את הנוזל לכיור? תפסיקו מיד!
הנוזל הזה (שנקרא "אקוופאבה") הוא הזהב החדש של עולם הקינוחים. הנה למה אתם חייבים לרוץ להקציף אותו עכשיו. הוא יהיה המרנג המושלם שלכם, המרנג הטבעוני והטעים.
מסננים את החומוס מהמים ויש לנו את נוזל הקסם
אחרי שפתחתי את קופסת השימורים
סיננתי את החומוס לחוד ואת הנוזל לחוד
שמתי את הנוזל בקערת המיקסר והתחלתי להקציף
תנו לו כמה דקות ואל תוסיפו סוכר על ההתחלה
אחר כך לאט לאט תוסיפו את הסוכר, ממש לאט
הפעלתי סטופר בשביל הבדיקה, חמש דקות שלמות עבד המיקסר
אבל תקשיבו הקסם עובד!
אין רגע יותר מספק במטבח מלראות נוזל חום, דליל ומוזר הופך תוך כמה דקות לקצף לבן, בוהק, יציב ומהפנט. זה נראה בדיוק, אבל בדיוק! כמו חלבון ביצה. האורחים שלכם בחיים לא יאמינו לך שזה הגיע מקופסת שימורים.
עכשיו תגידו; רגע דולי מה עם הטעם? אולי זה יהיה בטעם חומוס מתוק. ממש לא!!
אז זהו, שממש לא. ברגע שמוסיפים סוכר ומעט תמצית וניל, הטעם של הקטניות נעלם לחלוטין. מה שנשאר זה רק מתיקות עננית וקראנצ'ית שנמסה בפה.
אני הכנתי פבלובה ועוגיות קוקוס והן פשוט יצאו נהדרות. החבר'ה הביקורתיים שבבית טעמו, כמובן בהתחלה לא ידעו מה נתתי להם, אכלו בכיף ואחרי שסיפרתי את האמת, קצת היו בשוק אבל אמרו – ממש טעים!
זה הפתרון המושלם לכולם
טבעונים? סוף סוף מרנג מושלם ללא רכיבים מהחי.
אלרגיים לביצים? חגיגה בטוחה ללא חשש.
חובבי קולינריה? זה פשוט מרתק לנסות.
הוא מתייבש בתנור בצורה מושלמת, נהיה פריך בטירוף מבחוץ ונשאר עדין מבפנים. זה מושלם לנשיקות מרנג, לפבלובה מפוארת או כציפוי לפאי.
טיפ של הסוויט
אם אתם פוחדים שהקצף לא מספיק חזק, כמה טיפות לימון בזמן ההקצפה. זה מה שנותן לקצף את ה"בוסט" של היציבות.
אפשר גם להוסיף 2 כפות של קורנפלור שהעיסה תהיה יותר יציבה.
מעכשיו תשמרו את המתכון לפסח – לעוגיות עם הקוקוס.
בואו לעקוב אחרי באינסטוש –
האינסטגרם של סוויטדולי
