מקלות לחם גבינה ופיצוחים מבצק קראסט שמוכנים בעשר דקות הם החלום של כל מי שאוהב אוכל טעים שנראה מושלם.
שבועות הוא חג הממרחים – גבינות לבנות, רטבים נהדרים ומקלות הלחם הם ה"כלי" המושלם לניגוב. הם מושלמים כדי להחזיק את המטבל וטעימים מספיק כדי להיאכל גם לבד, ישר מהתבנית, זהירות, זה ממכר!
את מקלות הלחם שלי הכנתי עם בצק הקראסט של שמרית שהוא פשוט גאוני.
הבצק נאפה לרמת פריכות מושלמת שמשתלבת בצורה אלוהית עם הנימוחות של הגבינה הצהובה שבפנים.
כשמוסיפים לזה את הפיצוחים הקלויים מלמעלה – מקבלים ביס שמתפוצץ בפה עם טקסטורות מדהימות. שילוב מנצח שבין רך לקריספי!
בואו נודה באמת, בחג השבועות המטבח תמיד עמוס. היתרון האדיר כאן הוא העבודה עם בצק מוכן ואיכותי.
אין צורך בלישות, לא צריך להתפיח, לא מתברברים. פותחים את בצק, מפזרים גבינה, מגלגלים – ולתנור! בתוך דקות ספורות הבית מתמלא בריח של מאפייה, והאורחים יהיו בטוחים שעבדתם על זה שעות.
הפיצוחים הם לא רק לקישוט – הם מקבלים קלייה בתנור יחד עם הבצק, מה שמעצים את הטעם האגוזי שלהם והופך אותם לחלק בלתי נפרד מחוויית הטעם.
השילוב בין המליחות של הגבינה הצהובה לקראנצ'יות של הפיצוחים הוא פשוט ביס של אושר טהור.
תשקיעו בציפוי. אני הכנתי קערה עם שפע תערובת של פיצוחים מכל המינים, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, שומשום, קצח, תבלין זעתר, אפילו שיבולת שועל שמתי בפנים.
אחרי האפייה מקלות הלחם נותנים לשולחן החג מראה כפרי, עשיר ומושקע, ומתאימים בול לצד מגשי הגבינות, המטבלים והיין הלבן.
והכי חשוב – יש להכין את המקלות ביום ההגשה. אפשר להכין לפני ולחמם בתנור או בנינג'ה לפני ההגשה. הם הכי טעימים כשהם יוצאים מהתנור. אי אפשר להפסיק לטעום אותם
הכנתי לכם סרטון במדוייק איך הכנתי עם הסברים
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
לפרטים ורכישה
מסנן יוגורט להכנת גבינה בייתית 1800 מל
תכינו אותם בכל מיני גדלים כדי שיתאימו גם בעמידה וגם בקערה על השולחן
מחפשים עוד מתכונים ללחם ולחמניות? בבקשה
מתכונים ללחם ולחמניות
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
מקלות הלחם הכי טעימים שתכינו
הפרסום בשיתוף "שימרית"
מקלות לחם גבינה ופיצוחים
מקלות לחם גבינה ופיצוחים
Ingredients
- 1 בצק קראסט של שימרית
- 100 גרם גבינה צהובה מגורדת
קערית הפיצוחים
- 1 כפית מלח
- 1 כוס פיצוחים מעורבבים; גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, שומשום, קצח, זעתר יבש, שיבולת שועל, עלי זעתר טחונים
- 1 קערית מים
- 2 כפות שמן זית
Instructions
- פותחים את קופסת הבצק קראסט, מוציאים עיגול בצק אחד, מקמחים משטח עבודה ופורשים את הבצק לרוחב עד כמה שניתן
- מפזרים עליו גבינה צהובה ומקפלים את הבצק לשניים
- מרדדים את הבצק וחותכים לפסים ארוכים
- כל פס מגלגלים ואפשר גם לסובב למקל לחם ומניחים בצד
- ככה מכינים את כל המקלות. פשוט מגלגלים את פסי הבצק לפסים ארוכים
- את כל הפיצוחים שמים בקערה אחת ומערבבים הכל ביחד
- מכינים קערית מים ליד וכל פס לחם טובלים בקערית המים, מעבירים לקערת הפיצוחים
- עוטפים את מקל הלחם בפיצוחים מכל הצדדים ומעבירים לתבנית אפייה
- מסדרים את מקלות הלחם אחד ליד השני
- מרחים במעט שמן מעל ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות
- אופים כעשר עד 15 דקות מוציאים ואי אפשר להתאפק שיתקררו מיד טועמים. נהדרים. בתיאבון.
