עוגת וניל ואגסים של ג'ימי אוליבר הכנתי אחרי שישבנו אני ובתי וצפינו ככה באקראי בתוכנית הבישול שלו.
למי שלא יודע, ג'יימי אוליבר הוא שף, מסעדן ומחברי ספרי בישול אנגלי הידוע בכינויו "השף העירום". הוא התפרסם בזכות סגנון הבישול הנגיש והפשוט שלו, הפופולריות העצומה של תוכניות הטלוויזיה שלו,
אז ישבנו בתי ואני ובדיוק התחילה תוכנית שלו והבת שלי אומרת לי "תראי הוא אומר שהוא מכין עוגה מהחמאה והסוכר"
והוא אכן הקציף חמאה עם סוכר.
אמרתי לה "חכי, תכף יוסיף שלוש ביצים וזה יהיה אחת אחרי השנייה", וואלה צדקתי, זה בדיוק מה שעשה.
"אימוש, את מכירה את המתכון?"
"לא צריך להכיר מותק את המתכון, זו עוגה בחושה מה שהוא עושה. תכף יוסיף שמנת או מיץ, גרידת לימון, ובסוף יוסיף קמח"
וכמו שאמרתי כך היה. הוסיף מעל אגסים, ועל העוגה לאחר האפייה הכין מיץ ויצק על העוגה ואכן כשיצאה העוגה מהתנור היא נראתה נפלא.
"אני אין אותה" הודיעה הילדה
"מעולה. ותביאי לי לצלם ולטעום ונראה איך יצאה"
האגס לא נופל רחוק מהעץ והעוגה של הילדה יצאה נפלאה גם במראה וגם בטעם. היא עוגה נהדרת לקיץ.
ג'יימי, כמו שרק הוא יודע, לקח את העוגה הבחושה הכי פשוטה והפך אותה ליצירת אמנות שמרגישה כמו חיבוק חם מהתנור.
השילוב המטורף של מרקמים: מצד אחד, עוגת וניל בחושה, רכה, עשירה ונימוחה בטירוף. מצד שני, חתיכות של אגסים עסיסיים מעל זה רוטב ושבבי שקדים.
זו עוגה בחושה! בלי הפרדת ביצים, בלי טכניקות מסובכות ובלי ללכלך חצי מטבח. קערה אחת, מטרפה, ויש לכם עוגה שנראית כאילו יצאה מבוטיק פריזאי.
הריח, אלוהים, הריח! ברגע שהעוגה הזו נכנסת לתנור, הבית מתמלא בניחוח משכר של וניל אמיתי משולב עם המתיקות המקורמלת של האגסים. זה ריח של יום שישי בצהריים, של נחמה ושל בית.
היא רכה ונהדרת, מתאימה מאד לקפה של הבוקר או של אחרי הצהריים, בקיצור עוגה נפלאה.
אתם עוקבים אחרי באינסטגרם נכון?
בואו תראו איך הכנתי
האינסטגרם של סוויטדולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
קבוצה שקטה בלי חפירות
לחצו61 כאן- מתכונים לווטצא'פ
מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות?
מתכונים לעוגות בחושות
עוגת וניל ואגסים של ג'ימי אוליבר שאפילו צילמתי עם הצלחת האנגלית שלי
מכשיר חשמלי להכנת ביצים קשות
עוגת וניל ואגסים של ג'ימי אוליבר נפלאה בטעמה
עוגת וניל ואגסים של ג'ימי אוליבר
עוגת וניל ואגסים של ג'ימי אוליבר
Ingredients
- 150 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 כפות יוגורט
- גרידת תפוז
- קמצוץ מלח
- 150 גרם קמח תופח
- 60 גרם שקדים טחונים
- 3-4 אגסים לא מקולפים
- 100 גרם שקדים פרוסים
- 2 כפות אבקת סוכר
רוטב על העוגה, יוצקים לאחר שיצאה מהתנור
- 1 תפוז
- 1 כף דבש
Instructions
- שמים בקערה חמאה רכה עם סוכר ומקציפים עד לתערובת אוורירית ורכה
- מוסיפים את הוניל ועוד סיבוב במיקסר
- מוסיפים את הביצים אחד אחרי השניה כל פעם אחת ומקציפים את העיסה
- מוסיפים את היוגורט, גרידת תפוז, קמצוץ מלח ומקציפים
- מוסיפים קמח תופח ומערבבים ואת קמח השקדים ומקציפים הכל ביחד
- משמנים תבנית ויוצקים את הבלילה פנימה
- פורסים אגסים לפרוסות ומפזרים על העוגה למעלה
- טובלים מברשת בשמן זית ומורחים את האגסים
- מפזרים את השקדים למעלה על האגסים ומפזרים אבקת סוכר על השקדים והאגסים
- לתנור שחומם מראש ל 160 מעלות מכניסים את העוגה ואופים כשלושים וחמש דקות, תבדקו אצלכם בתנור אם היא מוכנה אחרי 35 דקות.
- בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הרוטב
- סוחטים מיץ מתפוז אחד עם כף דבש ומבשלים על אש נמוכה ומצמצמים את הרוטב
- כשהעוגה יוצאת מהתנור יוצקים על העוגה את הרוטב. מושלמת! בתיאבון.
