אתם חייבים לשמוע את הסיפור על קציצות עדשים כתומות אפויות ומבושלות.
בשבוע שעבר התארחתי אצל הבת שלי ובזמן שהידיים שלי מכינות מאכלים שאלה אותי
"אימוש מה דעתך להכין לי קציצות עדשים כתומות?"
"אין שום בעיה" אמרתי והלכתי להוציא מהארון עדשים כתומות.
בזמן שתיבלתי את הקציצות, הילדה לא היתה לידי.
חיפשתי שום בשביל להוסיף לקציצות העדשים הכתומות ולא מצאתי.
בסוף פתחתי את הפריזר וראיתי קוביות לבנות קפואות.
בלי להסס זרקתי שלוש קוביות לתערובת וערבבתי עם שאר התבלינים.
חלק מהקציצות עדשים כתומות טיגנתי על מחבת עם תרסיס שמן,
כמעט בלי שמן בעצם. ציפיתי אותן עם פרורי לחם וטיגנתי יצאו חלום!
אתם עוקבים אחרי באינסטגרם נכון?
אם לא – בואו לכאן – האינסטגרם של סוויטדולי
חלק אפיתי וחלק בישלתי עם רסק עגבניות.
כשהילדה חזרה יותר מאוחר למטבח, הקציצות עמדו על השיש מוכנות.
עוד מתכונים עם ירקות תמצאו כאן
מתכונים לירקות
טעמה הילדה מהקציצות ואמרה
"אממ אמא, שמת ג'ינג'ר בקציצות?"
"לא קוקלה, שמתי שום כתוש"
"אין לי בבית שום"
"נכון בגלל זה לקחתי מהפריזר את הקוביות הקפואות"
"אין לי בפריזר שום אמא, זה היה ג'ינג'ר"
את הפה הפעור שלי היה אפשר לראות מקילומטרים אבל היא הרגיעה אותי
"אמא, אני חושבת שעלית פה על מתכון שוס! הן טעימות רצח!!" והתפוצצה מצחוק.
אז ככה הכנתי קציצות עדשים כתומות עם ג'ינג'ר במקום שום שיצאו נפלאות.
אגב, בערב נתתי לחתן לטעום את כל מגוון הקציצות
והצחיק אותו לקבל שלושה סוגים שונים של קציצות עדשים כתומות
וגם הוא אהב את הקציצות עם הג'ינג'ר.
רותי לוי העירה את תשומת ליבי איך מכינים גירסה טבעונית לקציצות עדשים כתומות ולכן יש לכם במתכון
גם גירסה לקציצות עדשים כתומות טבעוניות וגירסה לקציצות עדשים כתומות ללא גלוטן.
מזכירה לכם שמבצעי המתנות הבלעדיים לסוויט דולי
עדיין נמשך עם מתנות חדשות ואת הכל תמצאו כאן
החנות של סוויט דולי
ואם אתם מחפשים עוד מתכונים ללביבות הכל כאן –
מתכונים ללביבות
בואו תצטרפו לקבוצת האוכל הנהדרת שלנו
וליהנות מהמון מתכונים חדשים וטעימים
אופים ומבשלים עם סוויט דוּלי
קציצות עדשים כתומות אפויות ומבושלות
קציצות עדשים כתומות אפויות ומבושלות
Ingredients
- 2 כוסות עדשים כתומות
- 1 ביצה
- 1 כוס פירורי לחם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה אם אתם אוהבים כוסברה
- 3 קוביות ג'ינגר קפואות - בגירסת הג'ינגר
- 1 שום כתוש ולא מוסיפים ג'ינג'ר - בגירסת השום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
Instructions
- שוטפים את העדשים היטב ומבשלים את העדשים הכתומות כעשרים דקות.אחרי עשרים דקות העדשים מאד רכים. מעבירים למסננת ומסננים את המים. נותנים לעדשים להתקרר מעט.
- מעבירים לקערה ומערבבים. בגלל שהעדשים מאד רכים הם נמסים מעצמם ואין צורך לטחון אותם.מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים הכל ביחד, כולל ביצה ופירורי לחם.
קציצות עדשים כתומות גירסת הטיגון:
- מחממים מחבת ומרססים ספריי שמן. בזמן שהמחבת מתחמם, מכינים צלחת עם פרורי לחם וטובלים את הקציצות בפרורי הלחם. כשהמחבת חם מטגנים את הקציצות משני הצדדים.
קציצות עדשים כתומות גירסת האפיה:
- מכינים קציצות, מחממים תנור ל – 180 מעלות משמנים נייר אפיה ומניחים את הקציצות על נייר האפיהאופים כעשרים דקות עד חצי שעה.
קציצות עדשים כתומות עם רוטב עגבניות אדום:
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות – 400 גרם 2 כפות רסק עגבניות 3 כפות שמן זית כוס וחצי מיםמלח ופלפל לפי הטעם פרוסות שוםבסיר שמים את הרוטב עם המים והתבלינים ומביאים לרתיחה.
- לאחר שקציצות העדשים הכתומות יצאו מהאפייה, מעבירים לסיר עם הרוטב, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה, עד שהרוטב מסמיך.
קציצות עדשים כתומות טבעונית
- מוותרים על הביצים, מוסיפים או 2 כפות טחינה או פירה של תפוח אדמה.
קציצות עדשים כתומות ללא גלוטן
- את פירורי הלחם תמירו בקמח נטול גלוטן.
- תהנו אהובות ואהובים!
מה צריך בשביל קציצות עדשים כתומות אפויות ומבושלות?
2 כוסות עדשים כתומות
1 ביצה
כוס פרורי לחם
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
אם אתם אוהבים כוסברה – חצי כוס כוסברה קצוצה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
בגירסת הג'ינגר – 3 קוביות ג'ינגר קפואות
בגירסת השום – שום כתוש ולא מוסיפים ג'ינג'ר.
איך מכינים קציצות עדשים כתומות אפויות ומבושלות?
שוטפים את העדשים היטב ומבשלים את העדשים הכתומות כעשרים דקות.
אחרי עשרים דקות העדשים מאד רכים.
מעבירים למסננת ומסננים את המים.
נותנים לעדשים להתקרר מעט.
מעבירים לקערה ומערבבים. בגלל שהעדשים מאד רכים הם נמסים מעצמם ואין צורך לטחון אותם.
מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים הכל ביחד.
קציצות עדשים כתומות גירסת הטיגון:
מחממים מחבת ומרססים ספריי שמן.
בזמן שהמחבת מתחמם, מכינים צלחת עם פרורי לחם וטובלים את הקציצות בפרורי הלחם.
כשהמחבת חם מטגנים את הקציצות משני הצדדים.
קציצות עדשים כתומות גירסת האפיה:
מכינים קציצות, מחממים תנור ל – 180 מעלות
משמנים נייר אפיה ומניחים את הקציצות על נייר האפיה
אופים כעשרים דקות עד חצי שעה.
קציצות עדשים כתומות עם רוטב עגבניות אדום:
1 קופסת עגבניות מרוסקות – 400 גרם
2 כפות רסק עגבניות
3 כפות שמן זית
כוס וחצי מים
מלח ופלפל לפי הטעם
פרוסות שום
בסיר שמים את הרוטב עם המים והתבלינים ומביאים לרתיחה.
לאחר שקציצות העדשים הכתומות יצאו מהאפייה, מעבירים לסיר עם הרוטב,
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה,
עד שהרוטב מסמיך.
קציצות עדשים כתומות טבעונית
מוותרים על הביצים, מוסיפים או 2 כפות טחינה או פירה של תפוח אדמה.
קציצות עדשים כתומות ללא גלוטן
את פירורי הלחם תמירו בקמח נטול גלוטן.
תהנו אהובות ואהובים!
שלום, האם כוס פרורי הלחם, שמופיע במתכון, הוא חלק מעיסת העדשים?
כן ותודה על השאלה באמת אסביר. שבת שלום
שלום, הוספתי בצל מטוגן והכנתי פעמיים. פעם עם רוטב ופעם בלי רוטב. יצא מעולה בשתי הצורות.
האם אפשר להמיר את פירורי הלחם בקמח מצות?
תודה
איזה כיף לשמוע. תודה רבה. בטח בטח. חג שמח!