עוגיות מגולגלות שטרודל תפוחים העוגיות שישלימו לכם את משלוח המנות להכי מושלם שיש.
חג פורים מתקרב, ואם יש משהו שצועק "משלוח מנות מושלם" – זה השילוב המנצח שבין הבצק הפריך האידיאלי לטעם הנוסטלגי של שטרודל תפוחים!
זה לא סתם עוד עוגייה, זה שדרוג רציני למסורת.
אין ריח בעולם שמשתווה לתפוחים שמתבשלים עם קינמון וסוכר חום בתוך חמאה. ברגע שתפתחו את התנור, כל הבית יתמלא בריחות, זה "ריח של חג" במקסימום.
הקסם כאן הוא בניגודיות:
הבצק: פריך, חמאתי ונמס בפה.
המילוי: ריבתי, עשיר ורך. הביס הזה הוא פשוט חגיגה של מרקמים שאי אפשר להפסיק לאכול.
העוגיות מושלמות, כי בניגוד לשטרודל גדול שצריך לפרוס, עוגיות אישיות הן עמידות, שומרות על הצורה. הן נראות מדהים בתוך צלחת חגיגית או שקית צלופן עם סרט.
זה הביס המושלם, לא צריך צלחת ומזלג – פשוט חוטפים אחת ונהנים!
כשאתם מכינים את ריבת התפוחים תדאגו שתהייה סמיכה, אל נשארו נוזלים, תמעכו את התפוחים עם הנוזלים ותסננו את הריבה שתהייה סמיכה.
מכינים את הבצק ושמים במקרר, בינתיים מכינים ריבת תפוחים שעושה את כל הטעם. הריבה נספגת בבצק וזה מושלם.
יוצרים עיגול בצק חותכים לשמיניות, בפינה שמים כפית ריבת תפוחים ומגלגלים.
האמת, תשימו פחות ממה שאני שמתי בתמונה. זה הצטלם יופי אבל עדיף פחות שלא ינזל מהצדדים.
מגלגלים לסהרונים ולתנור
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן 82– מתכונים לווטצ'אפ
אבקת סוכר מעל ויש לכם עוגיות מושלמות שטרודל תפוחים
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
מחפשים עוד מתכונים לעוגיות?
מתכונים לעוגיות
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
עוגיות מגולגלות שטרודל תפוחים
עוגיות מגולגלות שטרודל תפוחים
Ingredients
- 500 גרם קמח
- 200 גרם חמאה
- 200 מל שמנת חמוצה
- 1 סוכר וניל
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 חלמון ביצה
- אבקת סוכר לפיזור מעל
ריבת תפוחים
- 3 תפוחים מקולפים
- 5 כפות סוכר חום
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 כפית קינמון
- 25 גרם חמאה
Instructions
הכנת ריבת תפוחים
- אפשר להכין את ריבת התפוחים יום לפני כדי לחסוך זמן
- מקלפים את התפוחים חותכים לקוביות. מוסיפים לתפוחים סוכר חום וסוכר וניל
- מעבירים לסיר קטן שמים בו חמאה ומכניסים את התפוחים מפזרים קינמון מערבבים הכל ביחד
- ועל אש קטנה לאט לאט מבשלים את התפוחים עד שהם נהיים רכים רכים והריבה נעשית סמיכה ועשירה, מעבירים לקערית למקרר עד שמכינים את העוגיות, אפשר בסוף כשהמלית קרה לטחון לעיסה אחידה שיוצאת מתוקה ונפלאה
הכנת העוגיות
- שמים את הקמח בקערה מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים קלות
- מוסיפים לבצק סוכר וניל, שמנת חמוצה וביצה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד
- עוטפים בניילון נצמד לחצי שעה למקרר שיתאחד
- מוציאים מהמקרר וגם את הריבה
- חותכים את הבצק לשלושה חלקים לפחות, כל חלק מרדדים ויוצרים עיגול
- אפשר להניח צלחת ולחתוך עם סכין מסביב, את שאריות הבצק שומרים
- עם סכין או גלגלת פיצה חותכים את העיגול לשניים, לארבע ולשמונה משולשים
- בכל משולש בקצה שמים ריבת תפוחים
- מגלגלים מהחוץ כלפי השפיץ ויש לנו סהרון שטרודל מושלם.
- ככה מכינים את כל העוגיות ומניחים בתבנית
- לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מכניסים לעשרים דקות ובודקים, תנו להם להשחים מעט ותוציאו
- אבקת סוכר מעל ויש לכם עוגיות חלומיות! חג שמח
