עוף ממולא באורז ופטריות זה לא סתם עוד תבשיל – מדובר בהצגה חגיגית, מטורפת ומלאת טעם שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה!
אנחנו מקרבים לראש השנה ויש לכם מנה נפלאה לשולחן החג.
בעת ההכנה, הפטריות עוברות טיגון ומקבלות טעם משגע. השילוב של המרקם שלהן עם האורז הספוג בטעמים של העוף הוא פשוט זיווג משמיים.
מציעה לכם להשתמש בכמה סוגי פטריות כדי לקבל טעם מעודן יותר.
בזמן שהעוף נצלה בתנור, כל המיצים, השומן והתבלינים המטורפים שלו נספגים ישירות לתוך האורז. האורז יוצא רך, מתובל ועשיר ברמות אחרות, והחזה עוף נשאר עסיסי ולא מתייבש בחיים.
יש לנו פה גם את המנה העיקרית העסיסית וגם את התוספת הכי טעימה בעולם ביחד.הכל מתבשל בהרמוניה מושלמת בתנור, מנה נפלאה בסיר אחד.
האפייה בתנור הופכת את מעטפת העוף לפריכה וזהובה מבחוץ, בשר נימוך ונמס בפה מבפנים, ואורז במרקם מדויק – לא עיסתי ולא יבש.
והכי חשוב, הניחוח שמציף את כל הבית בזמן האפייה פשוט מטריף את החושים, וכשמגישים את העוף השלם לשולחן וחותכים אותו מול כולם – הביקורות והמחמאות לא יפסיקו לזרום.
אתם בהחלט יכולים להכין אותו לפני ההגשה, לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה לשולחן. הוא יהיה קריספי ונפלא.
אין מראה מרהיב יותר מעוף שלם, מוזהב ושחום שיוצא מהתנור, וכשחותכים אותו נחשף מילוי מהפנט ועשיר. זו מנה שמריחה למרחקים וגורמת לכולם בשולחן להגיד "וואו!" עוד לפני שטועמים בכלל
אתם עוקבים אחרי באינסטגרם נכון?
אם לא – בואו לכאן – האינסטגרם של סוויטדולי
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
רוצים לקבל מתכונים ישירות לווטצ'אפ?
לחצו כאן 82– מתכונים לווטצ'אפ
מנה חגיגית לשולחן השבת ולחג
עוף ממולא באורז ופטריות
עוף ממולא באורז ופטריות
Ingredients
- 1 עוף שלם נקי
- 1 בצל
- 250 גרם פטריות טריות, שמפניות וחורש
- 6 כפות שמן
- 2 כפות גריל עוף
- 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית בהרט
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
Instructions
- מבשלים כוס אורז עם 2 כוסות מים, שמן, מלח עד שהאורז מוכן
- יוצקים שמן לסיר מוסיפים קוביות בצל ומטגנים עד להשחמה
- את שני סוגי הפטריות קוצצים לפרוסות ומטגנים עם הבצל עד לגוון שחום
- כשהאורז מוכן, מוסיפים את הפטריות, מלח, פלפל שחור, כפית בהרט ומערבבים הכל ביחד
- מניחים את העוף על תבנית אפייה ודוחסים לתוך העוף את תערובת האורז והפטריות
- מערבבים שמן זית עם מלח, תבלין גריל עוף, פפריקה ושום ומורחים את כל הבלילה על העוף
- אפשר להכניס את העוף לשקית קוקי ואם נשאר תוספת של אורז מכניסים הכל לשקית
- סוגרים את השקית, מחוררים ולתנור
- בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות ובחלק העליון של התנור מכניסים את התבנית.
- נותנים לעוף להשתזף כרבע שעה עד עשרים דקות עד שמשחים.
- אחרי שהשחים, מורידים את חום התנור ל – 180 מעלות
- מעבירים התבנית למרכז התנור ואופים בערך כשעה-שעה וחצי עד שהעוף מוכן.
- מוציאים מהשקית, מפזרים מסביב לאורז את תערובת האורז ומגישים. פנטסטי!
- יוצא רך ומושלם! בתיאבון.
