מתכון למרק קובה במיה קבלתי מחברתי, שהתארחתי אצלה השבוע והיא הגישה לנו מרק קובה במיה.
אח אח אח כמה אני אוהבת במיה! ועוד בתוך המרק עם הקובה, אמא'לה ואבא'לה חלום חיי.
אין ספק, יש משהו קסום בכדורי הסולת האלו. המרקם הרך והנימוח מבחוץ, עם המילוי הבשרי והמתובל מבפנים, זה פשוט "אוכל מנחם" במיטבו. כשהקובה סופגת את הרוטב של הבמיה, היא הופכת לענננים של אושר.
אל תפחדו מהבמיה! בחורף היא מוסיפה סמיכות מדהימה למרק שהופכת אותו לעשיר וכבד בדיוק במידה הנכונה. היא מחליקה בגרון, בריאה בטירוף, ומוסיפה טעם נפלא שמשתלב מושלם עם הבשר.
אין הרגשה טובה יותר מלהיכנס הביתה מהגשם והקור, ולחטוף "מכה" של ריח של תבשיל ביתי שמתבשל שעות על האש. זה ריח של משפחה, של שבת ושל חום אנושי.
טיפ של דולי: תגישו את זה עם אורז לבן אחד-אחד, ותראו איך כולם מבקשים תוספת עוד לפני שסיימו את הצלחת הראשונה!
בואו ללעקוב אחרי באינסטגרם שלי
האינסטגרם של סוויט
כמה כללים כדי שהקובה שלכם יצליח
אם אתם מכינים את הקובה מראש ומקפיאים, תכינו את המרק. רק כשהמרק מוכן תכניסו את הקובה פנימה ותבשלו אותו עוד.
אם אתם מכינים את הקובה באותו היום יש להרטיב את הידיים בעת הכנת הקובה, זה עוזר להכין את הקובה יותר בקלות.
אם באמצע הכנת הקובה הוא מתפרק, לא להיבהל, להרטיב את היד ולסדר את הקובה, הכל מסתדר.
לא להתקמצן על מילוי הקובה עם הבשר, שיהיה טעים.
לעבוד במהירות עם בצק הקובה כדי שלא יתייבש, במידה ומתייבש אפשר להתיז מעט מים על הבצק ולהמשיך לעבוד.
מניחים את הקובה על מגש, אפשר להכניס להקפאה, או להכין את המרק.
מרק קובה במיה חלום של אושר
רוצים לראות את כל סרטוני האוכל שלי?
בואו הצטרפו לערוץ שלי – ערוץ היוטיוב של סוויט דולי
מחפשים עוד מתכונים למרקים?
מתכונים למרקים
מתכון למרק קובה במיה
מתכון למרק קובה במיה
Ingredients
להכנת הקובה
- 2 כוסות סולת
- 1 כוס מים
- 1 כפית מלח
- 1 כף שמן
מילוי הבשר
- 250 גרם בשר טחון
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית בהרט
- 2 שיני שום כתוש
מרק במיה
- 5 כפות בצל
- 1 בצל
- 600 גרם במיה
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 100 גרם רסק עגבניות
- 6 גבעולי סלרי ועלים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 3 כוסות מים
Instructions
מרק במיה
- קודם מכינים את מרק הבמיה
- שוטפים את הבמיה ומייבשים אותה היטב. קוטמים את הראש של הבמיה ומנגבים שוב במפיות נייר. תייבשו היטב.
- יוצקים שמן לסיר, מוסיפים קוביות בצל ומאדים את הבצל לצבע לבן
- מוסיפים את הבמיה לבצל ומטגנים מספר דקות
- בקערה מערבבים את העגבניות המרוסקות עם רסק העגבניות וכוס מים, מוסיפים מלח פלפל, ומערבבים לבלילה אחידה
- יוצקים את רסק העגבניות על הבמיה. מוסיפים לתבשיל עלי סלרי. מערבבים. מוסיפים את יתר המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה עד שהבמיה רכה
- בינתיים מכינים את הבשר והקובה
- מערבבים את הבשר עם כל התבלינים ומניחים בצד
הכנת הקובה
- שמים בקערה את הסולת, שמן מלח ומערבבים
- מוסיפים את המים כל פעם חצי כוס ומערבבים לעיסה אחידה
- הבצק צריך להיות רך ונעים
- כל הזמן תרטיבו את הידיים זה יעזור לכם
- לוקחים כדור בצק מהעיסה ופורשים אותו על כף היד
- לוקחים כדור בשר ומניחים על הבצק סולת שלנו
- סוגרים את היד ולאט לאט מהדקים את הבצק מכל הצדדים
- גם אם הבצק נפתח אל פחד. מרטיבים את היידים וסוגרים את החורים
- מכינים ככה את כל הקובה, כל פעם מניחים את הכדור על מגש רטוב שהסולת לא תידבק למגש
- ניתן להקפיא את הקובה
- אחרי שמרק הבמיה שלנו התבשל, מחליקים בעדינות פנימה את כדורי הקובה
- מסדרים אותם בתוך הסיר, מנערים את הסיר ומבשלים את המרק כחצי שעה עד שהסולת תתבשל והקובה יספוג את הטעמים.
- אפשר להגיש עם אורז לבן ואז בכלל יברכו אתכם. בתיאבון.
