עוגיות שושנים הן עוגיות נוסטלגיות.
עוגיות שושנים נוסטלגיות עשויות מבצק פריך שמעשירים אותו בחלבונים.
המלית מתוקה ועשויה מאינטסנט פודינג וניל.
חנה בטיט, אישה נדירה, טובת לב, מדהימה ומיוחדת היא אמא של אביבית שפנתה אלי עם סיפור מרגש.
לפני כתשע שנים בערב פסח, עברה חנה השתלת לב בחו"ל מאחר ולא נמצא לה תורם בארץ .
לפני כחמש שנים התדרדר מצבה והיא מועמדת להשתלת לב חוזרת.
חנה נשואה לניסים כ – 42 שנים. היא אם לשלושה ילדים וסבתא לשישה נכדים.
כל השנים דאגה חנה למשפחתה, טיפלה בהם ופינקה אותם במאכלים מסורתיים מופלאים.
משחר ילדותה נכנסה אביבית למטבח הסתכלה בהערצה על אמה.
ראתה איך בסבלנות רבה היא רוקחת תחת ידיה תבשילים ומאפים מופלאים אותם הכינה למשפחה.
את האהבה לבישול ואפייה ירשה אביבית מאמא חנה.
אביבית מספרת כי "לפני כשנה וחצי שברה אמא את האגן אולם בגלל בעיות הלב לא ניתן לנתח אותה והיום היא בכיסא גלגלים."
כיום נמצאת אביבית הרבה עם אמה במטבח ועוזרת לה במיוחד עם הבישולים לשבת.
מספרת אביבית:
"בחג פורים האחרון לקחתי על עצמי להכין את כל האפיה לחג ולמשלוחי המנות.
על מנת לשמר את המסורת, אמא היתה איתי לאורך כל הדרך והדריכה אותי צעד-צעד מה לעשות.
נעזרנו במחברת המתכונים שלה שמלווה אותה כבר שנים ארוכות "..
מאחר ודפי המחברת דוהים עם הזמן, ביקשה אביבית להנציח את מאכלי אמה.
לכבוד פורים, הכינה אביבית בהדרכת חנה
עוגיות שושנים נוסטלגיות לפי המתכון שבמחברת:
מכינים את הבצק עליו מורחים את שכבת המלית
מגלגלים את הבצק בעדינות לרולדה ופורסים לפרוסות
לאחר האפיה של עוגיות שושנים נוסטלגיות בוזקים עליהן אבקת סוכר.
לכל מתכוני העוגיות של חנה בטיט לחצו כאן
העוגיות של חנה בטיט
מחפשים עוד מתכונים לפורים\? בבקשה
מתכונים לפורים
לעוד מתכונים של עוגיות רק לחצו כאן
מתכונים לעוגיות
רוצים לקבל מתכונים חדשים ושווים למייל?
רק ללחוץ כאן – מתכונים למייל
רוצים לקבל מתכונים לווטצ'אפ?
לחצו25 כאן – מתכונים לווטצ'אפ
בואו תצטרפו לקבוצת האוכל הנהדרת שלנו
וליהנות מהמון מתכונים חדשים וטעימים
אופים ומבשלים עם סוויט דוּלי
עוגיות שושנים נוסטלגיות
כמות לכ – 40 עוגיות שושנים נוסטלגיות.
מה צריך בשביל להכין עוגיות שושנים נוסטלגיות?
5 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
חצי כוס סוכר
2 מרגרינה רכה
4חלמונים
1/2 בקבוק תמצית רום
2-3 כפות מים
קצת פחות מחצי כוס מיץ תפוזים.
למלית:
4חלבונים
1+1/2 כוסות סוכר
1אינסטנט פודינג וניל
איך מכינים עוגיות שושנים נוסטלגיות?
שמים במיקסר את כל החומרים, מפעילים על מהירות בינונית ונותנים למיקסר לעבוד.
ניתן להכין את העוגיות גם בלישה ביד ללא צורך במיקסר.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד לכחצי שעה במקרר ובנתיים מכינים את המלית.
הכנת המלית:
להקציף את החלבונים עם הסוכר ולאחר כמה דקות להוסיף את האינסטנט.
לחלק את הבצק לארבעה חלקים.
לרדד כל חלק למלבן ולמרוח מהמלית.
לגלגל בעדינות לרולדה ולחתוך בעדינות פרוסות פרוסות.
להכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 16-17 דקות.
אחרי שמתקרר לבזוק אבקת סוכר.
בהצלחה!
ואם הגעתם כבר עד כאן ובטוח אהבתם משהו, בבקשה פרגנו לי בלייק בסוויט דוּלי SWEET DOOLY תודה רבה!!
באינסטגרם שלי כבר הייתם? המון תמונות שלא מגיעות לפייס תמצאו שם – לחצו כאן האינסטגרם של הסוויט לעקוב. תודה!
כל התמונות צולמו ע"י אביבית בטיט.
